第二章_化妆品科学的基础知识2解释.pptVIP

六、 化妆品学的基础理论;化妆品作为一种时尚产品，其发展方向是日趋倾向于天然性、疗效性和多功能性。以科技为先导，采用新工艺、新设备迅速推出新产品，是近年来国际化妆品工业发展的一大趋势。 由于许多化妆品受温度、PH值、黏度等的影响，故对产品的生产工艺提出了更高的要求。不过，化妆品生产工艺在化妆品生产过程中是比较简单的。其生产过程主要是各组分的混配，很少有化学反应的发生，而且多采用间歇式批量生产，毋须用投资大、控制难的连续化生产线。 化妆品生产工艺中，乳化技术是最重要、最复杂的技术。在化妆品原料中，既有亲油成分又有亲水成分。欲使其混合均匀，必须采用良好的混合乳化技术。乳化体在实际生产过程中，有时虽然采用相同的配方，但是由于操作时温度、乳化时间、加料速度和搅拌条件等不同，制得的产品的稳定性及其物理性能也会不同，有时相差悬殊。因此根据不同的配方和不同的要求，采用合适的生产工艺，才能得到较高的产品。 ;而水剂类化妆品，由于此类产品必须要保持清澈透明，所以在生产过程中，其对温度（过滤温度、冷冻温度）及陈化时间的要求也是非常严格的。一般粉类 化妆品的生产过程主要有粉料灭菌、混合、磨细、过筛、加香、加脂、包装等过程。 随着化妆品科技含量的提高，生产设备也趋向于电脑化管理，如真空均质乳化器已从单一的均质乳化发展到电脑程控，生产时只需把整个工艺条件输入，电脑就会自动控制工艺流程，使称量、加料等全过程准确、安全地自动完成。并且可以自动记录整个生产过程中的粘度、电导度和温度等方面的变化。灌装设备也实现了电脑控制，使送瓶、灌装、加盖、拧盖、装盒一次完成。 因此，未来化妆品市场竞争将日趋激烈，为了在竞争中立于不败之地，必须在不断地提高产品的质量、改进包装装潢、扩大产品影响的同时，时刻把握市场情况，利用现代科学和技术，不断创新，跟上时代发展，满足客户需求。;溶液的表面张力;表面张力;溶液的表面张力;;表面活性剂的结构和分类;表面活性剂胶束的形成和特征;;3;;化妆品中泡沫;（二） 乳化和乳状液;1.乳状液;稀释法;电导法;染色法;滤纸润湿法;;（3） 乳液类化妆品生产工艺;乳化设备- 1000/2000L锅;（3） 乳液类化妆品生产工艺;（3） 乳液类化妆品生产工艺;冷却:乳化后，乳化体系要冷却到接近室温。卸料温度取决于乳化体系的软化温度，一般应使其借助自身的重力，能从乳化锅内流出为宜。当然也可用泵抽出或用加压空气压出。冷却方式一般是将冷却水通人乳化锅的夹套内，边搅拌，边冷却。冷却速度，冷却时的剪切应力，终点温度等对乳化剂体系的粒子大小和分布都有影响，必须根据不同乳化体系，选择最优条件。特别是从实验室小试转人大规模工业化生产时尤为重要。;（3） 乳液类化妆品生产工艺;(4)水剂类化妆品的生产工艺;目前化妆品中广泛使用O/W型和W/O型乳状液。 O/W乳状液有较好的铺展性，使用中不会有油腻感，但净洗效果和润肤作用不如W/O型乳状液。 W/O型乳状液具有光滑的外感，高效的净洗效果和优良的润滑作用，但油腻感受重，使用有发黏的感觉。 (W/O)/W型多重乳状液可兼备W/O型、O/W型乳状液的优点。 ;;3. 微乳状液;;七、化妆品的杀菌与防腐;近年来，化妆品工业所使用的天然原料和各种功能性添加剂日趋增多，产品更易被微生物所侵蚀。随着社会经济的发展和生活水平的提高，消费者的产品安全意识不断增强，化妆品的防腐问题越来越受到重视。因此，一个良好的防腐体系，对于化妆品产品来说是必不可少的。 大多数化妆品富含微生物生长所需的养分，环境中的微生物一旦进入，即可迅速繁殖，破坏产品的感官品质，损害消费者的健康。 ;微生物是一类形体微小，结构简单，肉眼看不见，必须借助光学显微镜或电子显微镜才能观察到的微小生物，是自然界生态平衡中一个必要的组成环节，其种类至少在10万种以上。化妆品中的微生物主要有细菌、霉菌和酵母菌。表一是部分类别化妆品及包装物中发现的菌群。 化妆品受到微生物污染引起变质，有时在产品的外观上就可以看出来。 ;1.变色：细菌产生色素，使化妆品变黄、发褐、发黑。 2.发酵：产生气泡和怪味，是细菌发酵，使有机物分解、产气。 3.出斑：出现绿色、黄色、黑色等霉斑是潮湿使霉菌污染化妆品。 4.油水分离：变稀出水是菌体里含有水解蛋白质和脂类的酶，乳化程度受到破坏。 5.霉变与发胀：出现絮状或发散是由于膏体内的微生物在温度较高的情况下，细菌繁殖产生二氧化碳气体而产生的。;;（二）化妆品中微生物的生长条件;　　4. 温度　　微生物的整个生长过程依赖于各种化学反应，而温度又影响这些反应的速率，也就明显影响着微生物的生长。　　5. 氧　　细菌和酵母菌的生长都是需要氧的。除压力容器外，大多数化妆品的容器中都可提供其生长所需的氧。;;;;;八、 化妆品的特性和质量评价;8.1