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世界红茶市场：关系和启示全球茶业 JOHN KIPKORIR TANUI 中国南京农业大学 WANPING FANG 中国南京农业大学，中国南京，苏州洞庭福星科技有限公司 WEIYING FENG 中国南京农业大学 PEIFEN ZHUANG 中国福州福建农林大学 XINGHUI LI 中国南京农业大学 在不同的红茶市场上世界茶叶的价格拍卖是相通的。采用恩格尔 - 格兰杰2阶段估计程序检查到这些市场挂钩的程度来研究运用协整方法。我们分析了来自非洲和亚洲的7个选定的市场月平均茶叶拍卖价格数据之间的关系，发现红茶市场正在从生产类型方面来定义了。红花茶的茶叶主要出口市场是分割的斯里兰卡正统的类型和切口撕裂卷曲型交易之间的蒙巴萨，肯尼亚。协整结果表明，茶叶龙头企业可以同时采用两种模式来产生效益。茶叶委员会在各自国家应促进产品多元化进入市场的其他领域，而在茶叶数量的同时控制品质，默认情况下将抑制供过于求。 这项研究是由江苏省重点高校的学术课程开发的专项基金的支持;为中国的现代农业产业技术体系;江苏的博士收集程序，以及苏州市工程技术研究中心现代生态茶业方案，中国（SZGD201067）。地址对应李星辉，南京农业大学茶叶研究所，中国江苏南京210095，。电子邮件： HYPERLINK mailto:lxh@ lxh@。 引言 茶树（茶树LO Kuntze ）是在世界上的热带和亚热带地区生长的常绿植物，主要分布在亚洲和非洲，其芽和叶等于茶或用于生产茶。在一些发展中国家，茶是创造就业机会和出口收入方面的重要商品。事实上在全球范围内增加出口收入在2009年在所有的茶叶生产国（粮食和联合国农业机构[粮农组织] ， 2010）积极影响农民增收。粮农组织此前曾报道全球茶叶价格普遍下降，这种情况是归因于在国际市场持续供应过剩。在研究期间的价格走势一直是向下的2000至2003年。发展是严重依赖出口收入的国家，在茶叶价格意料之外的变化也对国际收支平衡表有着重要影响。下降，价格波动会损害发展中国家的两个个体生产者—农业企业和政府，这两者面临缩水的回报和高风险。红茶价格已经成为过去的4年一个越来越重要的话题，这是因为持续的长期增长后，红茶产量实际下降，由0.64％ ， 2007和2009年（粮农组织， 2010）之间。 2009年茶叶价格达到创纪录的水平按历史标准衡量，如图1 。其实经过40多年的实质下降，茶的价格超过2003年和2009年间增加了一倍。茶叶价格2009年上涨从2007年一直特别归因于消费增长在中国和印度等新兴经济体以 图1演变月平均价格为世界茶叶市场2001年至2009年期间。 及在肯尼亚和斯里兰卡的持续的干旱导致全球茶叶出口暴跌，这致使全球一级供应收紧低迷（粮农组织，2010）。在全球茶叶市场最重要的两个种类的茶是红茶和绿茶。绿茶是主要生产和消费产品，而中国红茶出口（粮农组织， 2005）计算，占全球产量的70％以上和80％左右。有红茶，这取决于处理，即正统的方法两种主要类型和切割撕裂卷曲（ CTC ;希克斯， 2009） 。一般来说CTC加工粉碎加工茶叶成颗粒为小级茶，从而产生更强的酒，主要用于茶叶袋的机械化方法。正统茶绿叶在外观和使用的逐步滚动叶成更小的颗粒的传统方法进行处理，他们生产更轻的酒更独特的香气，风味;红茶的品质和价格是在白酒的基础上确定， ??或叶的外观或大小，包括制造（ Owuor ，里夫斯，与Wanyoko ， 1986）的类型。红茶价格也可以根据消费者对茶叶（ Deodhar ＆ Intodia ， 2004）质量属性的估值。 在零售层面茶叶销售为来自不同国家的融合，而在茶叶拍卖或生产者层面，贸易是疏松块状物或茶。勾兑公司不依赖，因为他们可以很容易地从世界各地的拍卖中心的任何一个购买??兼具高品质和青白类型的任何一个特定的源。茶叶价格被发现在拍卖市场，整体茶叶价格在各自的国家是以这些市场作为基准。价格在这些拍卖中心报价为每公斤（千克） ，除了茶的不同种类和品质特征，并可以反映茶的需求和供应。然而，不同的茶叶品种在不同生长环境中，地域分散，加工方法可以一起在类型和茶形式的差异以及不同国家的质量及运输成本导致。不同类型和货物的质量通常被视为独立的产品，可命令不同的市场价格（斯蒂格勒和宣威， 1985） 。在主要的茶叶市场茶叶交易价格差异也能体现政府干预。这是因为各国政府利用贸易政策工具的明显企图影响股价和等于或茶的消费。以前试图在过去几年全球范围内通过贸易和政策干预来控制茶叶的供应已经证明无效（粮农组织， 2005） 。在世界产量的增长下也被认为主要担负着破坏性价格下跌，但有趣的是，生产大国的反应是一直没有对限制供应。相反，一个恶性循环已经建立，据此很多国家试图弥补因延长致力于茶叶面积，进而扩大其茶叶出口量，以较低