粉料车间岗位作业指导书.doc

文件名称粉料车间岗位作业指导书制订日期生效日期文件编号2-PM-05-006最终版本A/2页次 PAGE 13 /  NUMPAGES 13 粉料车间岗位作业指导书 一级流程生产管理类二级流程生产制程管理三级流程工艺及操作标准管理流程流程拥有者生产本部文件编号2-PM-05-006最终版本A/2制订日期2009-7-22生效日期2009-7-30核准审核会签制订王树长张海军董学军、刘丽张兆轩文件修订记录NO版次变更修订日期修订页次修订内容摘要修订者1A/02004-8-204新制定孙健2A/12008-1-018增加操作要求张振华3A/22009-7-2213增加操作要求张兆轩 目的 为生产现场提供操作依据，规范员工作业，保证车间生产有序进行，特制定本规程。 适用范围 组织范围：集团方便面事业群 业务范围：调理部（科）整个粉料生产过程 术语和定义 无 关键角色职责 生产本部负责本规定制订。 调理科粉料车间各班组负责本规定组织实施。 品保部、机修班、纪检组负责对本规定实施过程的监督、检查。 制度内容描述 员工进出车间规范： 保洁员作业指导书： 对进入车间的员工工作服、工作帽、工作鞋必须干净无污垢，穿戴整齐，帽网拉下盖住头发（男士头发要求：前不覆额，侧不掩耳，后不及领；女士头发要求：中短发），进行检查，对没有做到者，要阻止其进入车间上班，对不听者或态度野蛮者要将名字记录上报。 对生产员工进入车间前的消毒状况进行监督，对没有做到者要阻止其进入车间，对不听者或态度野蛮者要将名字记录上报。 对走道内与消毒间的地面、水池及时清理，要求做到无污垢、无灰尘。 对走道内的玻璃、瓷片、消防器材、门帘、以及附属设施等区域卫生要求每班至少清理两次以上，做到无灰尘、污垢。 拖把洗涮干净后，湿度要适中，拖地要倒退着向后拖。拖地时要求上身前倾45°左右，两手分别握于拖把末端三分之一处，使劲往下按压，均匀拖净地面，做到地面无明水、无污垢。 保洁员上班期间在确保自己卫生责任区符合要求情况下可以适当休息，但坐下的时间不允许超过20分钟。 保洁员要努力提升个人素质与个人修养，待人要文明礼貌，态度和蔼，遇到人员要问“您好”。 员工进入车间规范： 员工要在上班前15分钟穿戴好工装在集合区等待班长集合。 车间班长、组长、配料员、包装岗指定的领料员等相关人员因工作的需要不必等待班长集合，可以在穿戴好工作装后，经过消毒后直接进入车间。 员工在等待集合过程中要安静，严禁出现打闹嬉笑、大声喧哗，或其他不文明行为。 上班前10分钟班长开始集合，在集合中要注意听班长的口令，按口令的指示排好队型，并注意倾听班长开班会。 集合完毕后，按序进入车间事先将脚进入地面消毒池对鞋进行消毒。 对鞋消毒后在按消毒程序或按提示看板将双手放进消毒。 干燥后按序沿着走道的右边行走进入车间。 员工出车间规范： 员工要在交班后5分钟迅速离开车间，在集合区等待班长集合，如没有特别情况严禁在车间内逗留。 员工在等待集合过程中要安静，严禁出现打闹嬉笑、大声喧哗，或其他不文明行为。 在集合中要注意听班长的口令，按口令的指示排好队型，并注意倾听班长开班会。 下班后换下工作服穿便装出更衣室。 粉碎岗作业指导书： 粉碎岗交接班作业规范： 设备是否运转正常（无异常声响）。 电器是否正常（按键灵敏，无闪烁）。 操作板是否完整（无松动，无伤痕）。 粉碎机扁齿于圆齿是否完好，皮带是否松动完好。 将粉碎机电源打开，听粉碎机是否有异常响声，是否有异现象（如冒烟或异味）。 检查锣底是否有伤痕，是否变形或开口。 检查粉碎机内部是否有积料。 检查振动筛是否完好，打开电源看是否有异常现象（如不起振）或响声。 打开烤箱的大门，观察里边是否有异常现象，小车是否完好，轮子是否灵活，烤盒是否变形。 打开烤箱电源开关，是否加热、风机是否运转正常。然后将风机电源打开，观察是否运转正常，有无异常响声。 检查除湿机是否除湿，水是否倒掉，外部是否有灰尘。 风扇是否完好，扇叶、底盘、防护罩是否完好。 机器卫生、辅助设备卫生是否合格。 线槽、地面、门窗、玻璃、墙壁等卫生是否打扫彻底。 粉碎岗员工必须在其工作岗位进行交接，对设备进行全面介绍，禁止无人交接。 接班人查看粉碎机皮带有无松动或脱落现象。 组长对工作场所的线路及辅助设备进行全面检查，详写交接记录。 粉碎岗剩余物料必须称量交接，组长详写余料清单。 粉碎岗员工对所辖卫生区进行交接。 烤箱、粉碎机及附属设备卫生不达标的不于接班（严禁挑剔） 交接班前10分钟员工应跨立站在粉碎机前等待交接。 在