第十章：商务用餐礼仪浅析.ppt

第十章 商务用餐礼仪;主人宴请的七大注意事项;客人赴宴的七大注意事项; 1、餐桌上不吸烟 2、请菜而不夹菜 3、祝酒而不劝酒 4、不在餐桌上整理服饰和补妆 5、吃东西不发出声音;1、三长两短 2、仙人指路 3、品箸留声 4、击盏敲盅 5、执箸巡城 6、迷箸刨坟 7、泪箸遗珠 8、颠倒乾坤 9、定海神针 10、当众上香 11、交叉十字 12、落地惊神; 对折三角形或者长方形 开口朝外放在您的大腿上 注意事项： 餐巾可以擦口红，不可以擦杯子或汤匙等。;西餐餐巾的正确用法;西餐工具使用技巧;正确拿法： 四个手指握住，食指按住刀背;西餐搭配原则;红酒杯的拿法;1、红酒杯是握住杯脚的部分。 2、以小指压住杯底就能稳住杯子。 3、握住杯肚部分不仅不方便喝，红酒也会因手的温度变热而失去美味。;1、不可以把小汤勺放在嘴里舔 2、放糖时贴着杯壁小心放下去，不要把咖啡溅起来 3、先放糖后放奶;在宴席上 最让人开胃的一道菜 就是主人的礼节