花生蜜枣粽子的制作方法.docVIP

 HYPERLINK /recipe/7897?from=mail \t _blank 花生蜜枣粽子 花生蜜枣粽子 简介： 超市卖的粽子花样是越来越多，但却总觉得没有了小时候剥开粽叶的那种欣喜的感觉了。难道是因为小时候只有过端午节的时候才会吃粽子，而现在越来越方便，什么时候想吃都可以买的到。所以这个端午节决定自己动手包粽子，相信这样吃起来会有不一样的感觉哦！ 膳食食疗： 晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。?米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡罗卜素和维生素C，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，对老人、儿童、产妇滋补皆有益效。? ????主料: ????????糯米(400克)???蜜枣(1碗)???花生(200克)???甜玉米(适量)???鲜粽叶(十几片)???  制作流程： 1:粽叶洗净之后在锅中煮沸3-4分钟，捞出晾凉 2:糯米洗净，提前在凉水中浸泡3-4小时 3:准备好蜜枣 4:花生提前泡好 5:甜玉米粒洗净后倒入泡好的糯米中拌匀 6:粽叶剪去两头的部分 7:挑取两片粽叶（大的粽叶一片也可以），让叶片光滑的一面朝上 8:将粽叶自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要紧密，不然会漏糯米 9:用勺子挖少许糯米放入漏斗中 10:入几颗泡好的花生 11:放入一颗蜜枣。我用的蜜枣比较大，所以只用了一颗。要是用小枣，可以多放几颗 12:在上面再放入糯米，用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃 13:用大拇指将一侧的粽叶压下去 14:将上方的粽叶折过来。 15:用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严 16:粽叶的两个小尾巴压到??侧的位置 17:用线捆住。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏掉哦！一只粽子包好了 18:将粽子放在锅中，放入水。水要没过粽子。大火烧开，转中小火慢煮，两个小时左右，火候到了，糯米才会软糯，粘性才足，味道才浓