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自制美味蜂蜜鸡翅(组图) 2012-08-15 02:03 来源： 39健康网 【字號】?? HYPERLINK /news/12/08/14/462935.html \l # 大?? HYPERLINK /news/12/08/14/462935.html \l # 中?? HYPERLINK /news/12/08/14/462935.html \l # 小  HYPERLINK /share Tweet  HYPERLINK /news/12/08/14/462935.html?自制美味蜂蜜鸡翅(组图) 【正体版】  HYPERLINK /news/12/08/14/462935p.html \t _blank 【打印机版】 俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦怠、乏力、纳呆等。怎么吃呢？立秋不宜特补，应该以祛湿养肺为主。今天就来谈谈蜂蜜，这次教的是小吃，不仅仅是蜂蜜泡水而已。 主题：蜂蜜鸡翅 食材：鸡翅4-6个，原味蜂蜜适量、姜、蒜、米酒、食盐适量 做法： 1、把新鲜鸡翅上面割几道口，用料酒、少量食盐腌制半小时以上；姜、蒜切碎； 2、用油将鸡翅两面煎至金黄，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食盐适量，不时翻动以免粘锅或烧糊； 3、焖至汤汁收干即可。 特别提醒： 一、蜂蜜滋阴润肺 虽然暑气未消，但立秋就意味着已经进入秋天了，按照传统的说法，秋天物候干燥，人体就需要滋润。中医认为，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大肠经，主治脾胃虚弱、体倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或干咳、肠燥津枯，大便秘结等。 营养学认为，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、维生素B1、维生素B2、维生素B0、维生素C、维生素K和泛酸、烟酸、胡萝卜素、淀粉酶、转化酶、脂酶，微量的镁、硫、磷、钙、钾、钠、碘等多种无机盐。 需要注意的是，痰湿、腹泻的朋友忌食，血糖高、婴儿不要喝蜂蜜。 二、挑选蜂蜜需六方面注意 蜂蜜掺假比较多，如何挑到好蜂蜜？ 首先要看色泽： 蜂蜜色泽的深浅，取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少，真正的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，而假蜂蜜混浊而有杂质； 其次要观形态：买蜂蜜时???可以把瓶装蜂蜜翻转过来，纯正的蜂蜜会出现拉丝状态。回到家可以试着用筷子挑一下蜂蜜，纯蜂蜜可以挑起来拉长丝，丝断后能回缩，甚至成珠状。 接着闻气味：假蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜂蜜会有异常香味，而纯蜂蜜气味天然，闻起来有一股淡淡的花香味道。 然后尝味道：纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；假蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快溶解。 还要看标签：凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜，即使没有配料表，商品名称带有功能或导向性的，都不可能是纯蜂蜜，而是假蜂蜜。 最后看浓度：抓摸袋装蜜，手感浑厚是浓度高的蜜；摇动看流速，流动慢证明浓度高。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；假蜂蜜不成珠形，容易散开。