盐度胁迫对星洲红鱼生长、消化酶和免疫因子活性及肌肉品质的影响.pdfVIP

盐度胁迫对星洲红鱼生长、消化酶和免疫因子活性及肌肉品质的影响摘要通过盐度聚变?、???????????和盐度驯化试验?刻焐??、??、??本文以星洲红鱼??????为研究对象，??ü?、????????????盐度骤变和盐度驯化试验?刻煸黾觢、??、???刺教中侵藓煊愕哪脱涡裕??设置??、?、?和?共?鲅味人?澹?直鹚茄?】敌侵藓煊?体长?????????质量??????????芯垦味刃财榷云渖?ぁ⑾??富钚浴⒓∪庥Q?槌伞⒀R荷??生化及鳃??傅挠跋臁Ｊ匝榻峁?缦拢???侵藓煊隳脱涡??探讨星洲红鱼的耐盐性。结果表明：星洲红鱼对盐度骤变的耐受区间为?～?，??胫滤琅ǘ确直鹞??????畂?????蜭，生存的安全浓度为????疞；半致死浓度随着盐度作用的时间延长而减小，各时间段内盐度梯度的对数与死亡率相关显著??．??宦?匝味妊被??墒蛊淠褪艿难味忍岣咧?????味刃财榷孕侵藓煊闵?ぁ⑾??讣凹∪釸?／??戎档挠跋?星洲红鱼经盐度驯化后，分别在??、?、?和?盐度条件下饲养???峁?砻鳎?星洲红鱼的成活率和肥满系数??钜觳幌灾?尸?．??欢?舷凳??除了??盐度组差异不显著沪???，其余组之间差异显著??纱???宜嫜味壬?呙飨陨仙?蝗站??重量???吞囟ㄉ?ぢ?置?钜煜灾???瓺?。???、???????味忍跫?下，星洲红鱼肝胰腺、肠和胃中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活力均差异明显?????。此外，各消化器官之间酶活力差异显著?????，其中蛋白酶活力表现为肠??肝胰腺；淀粉酶活力表现为肠?我认?胃；脂肪酶活力表现为肝胰腺??胃．???／??戎?随盐度升高呈下降趋势，其中?与?、?组差异不显著??．???渌?髯榧洳钜煜?著????。由此可见，盐度胁迫对星洲红鱼生长、消化器官中消化酶活力及肌肉??疍?比值有显著抑制作用，从而影响其生长发育。??味刃财榷孕侵藓煊阊R嚎寡趸?浮⑷鶤?酶活力影响在盐度???段?冢?侵藓煊阊R褐谐?趸?锲缁????、过氧化氢酶????过氧化物酶???⒐入赘孰墓?趸?锩???甈?、谷胱甘肽．??R泼???、谷胱甘肽还原酶??差异均显著??晒?Ｐ侵藓煊闳?縉?／?．??富钚运嫜味壬??表现为先升后降，且?味仁被钚宰钋浚?渲????味茸椴钜觳幌灾?尸???溆??????? 度组显著小于其它组?????，其余组问差异不显著??．??淮值鞍?鲜重??克?盐度升高而减少，其中??盐度组间差异不显著??．???渌?榧洳钜煜灾?尸?．?????味刃财榷孕侵藓煊慵∪馄分实挠跋?脂肪?手?含量随盐度升高而降低，其中???味茸榧洳钜觳幌灾?尸?．???渌?其它组??．???渌?榧洳钜觳幌灾?尸?．??８魇匝樽橛慵∪庵泄劝彼???含量????．?％和????．?％；必需氨基酸占总氨基酸的比值??綯?????士???ァ?呈味氨基酸???甲馨被?岬谋戎??～??嫜味壬?叱试黾忧魇?????，分别关键词：星洲红鱼，耐盐性，生长，消化酶活力，肌肉组成，血液指标，鳃???各组差异显著?????。鳃丝??／????酶活性随盐度升高表现为先升后降，且?盐度时活性最强，其中???味茸橄灾?幌灾?????，其余各组差异显著?????。由此可见，盐度升高显著提高了星洲红鱼血液中抗氧化酶活力和鳃??富盍Γ?ǜ哐味????跫?翧?酶活力受到抑制。在盐度???段?冢?侵藓煊慵∪庵兴??鲜重??克嫜味壬?叨?黾樱?渲?盐组间差异显著??．??夯曳?鲜重??克嫜味壬?叨?档停?渲??味茸橄灾?陀?最高，分别占到氨基酸总量的?．?土???ァ?????．?％、?．?士???ァ???????ズ??．??．?％，胱氨酸????孔畹停?直鹫糘．?土???ァ?．?土???ァ?．?士???ァ??．??．?％、?．??．?％、?．??．?％和?．??．?％，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值??／??????士???ァ???土???ァ????．?％、?．??．?％和?．?土???ィ?为?．??．?％、?．??．?％、?．??．?％、?．??．?％和?．??．?％。由此可见，盐度可改善星洲红鱼的肌肉品质，随着水体盐度升高可增加星洲红鱼的风味。 ，?????????，??????????????????????，???????，??????????????????????????????琣???????????????????????尸?．??琣?????疞．????????，?????????．??籺???．??籺????????．??????瑃??????妒?．????????．????甋????????．????，??????，????????．???．?士????瑀??????甌??????，?????????琱??????????甌???．???疞?，??．?瓻?????疍