发酵芝麻粕在畜禽生产中的应用研究.pdfVIP

摘 要 本试验通过用乳酸菌和芽孢杆菌厌氧发酵芝麻粕湿料替代日粮中豆粕，对杜×长 ×大肥育猪、樱桃谷肉鸭和罗曼褐蛋鸡生长性能、血清生化指标、肉质和蛋品质的影 响，探讨发酵芝麻粕湿料在畜禽规模化养殖中适宜添加比例，为发酵芝麻粕湿料在规 模化生产中的应用和推广提供参考。本试验共分为三个部分。 试验一 发酵芝麻粕湿料替代豆粕对肥育猪生产性能和血液生化指 标的影响 本试验旨在研究发酵芝麻粕湿料替代日粮中豆粕对肥育猪生长性能和血液生化 指标的影响。试验选用 50 kg 左右肥育猪 120 头，随机分为 3 组，即对照组、试验 1 组和试验 2 组，每组 4 个重复，每个重复 10 头。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮， 试验 1 组和试验 2 组分别饲喂用发酵芝麻粕湿料等比例替代基础日粮中 3 和 5 个百分 点豆粕的日粮，试验分为前期（体重 50-70 kg）和后期（70-90 kg）两个阶段。结果 表明：与对照组相比，试验前期试验 2 组能显著提高日增重（P0.05）；后期试验 2 组能显著提高日采食量（P0.05）；试验全程，试验 2 组可以提高肥育猪的平均日采 食量；各试验组血磷、血钙、尿素氮和总蛋白差异均不显著性（P0.05）。结果提示， 发酵芝麻粕湿料能一定程度提高肥育猪的生长性能，以 5 个百分点替代比例最佳。 试验二 发酵芝麻粕饲喂樱桃谷肉鸭对生产性能、血液生化指标和肉 质的影响 本试验旨在研究发酵芝麻粕对肉鸭生长性能、血液生化指标和肉质的影响。试验 选用 1 d 樱桃谷 SM3 肉鸭 2520 只，随机分为 4 组，即对照组、普通芝麻粕组、（烘） 干发酵芝麻粕组和（未烘干）湿发酵芝麻粕组，每组 5 重复，每个重复 126 只，分别 饲喂玉米豆粕型基础日粮以及用普通芝麻粕、干发酵芝麻粕和湿发酵芝麻粕（按风干 物质计）等比例替代基础日粮中 4.2 个百分点豆粕的日粮。分为前期（1~15 d）和后 期（16~40 d）两个阶段。试验期 40 d。结果：前期湿发酵芝麻粕组日增重显著高于 普通芝麻粕组（P0.05）和极显著高于干发酵芝麻粕组（P0.01），与对照组差异不 显著（P0.05）。湿发酵芝麻粕组与普通芝麻粕组相比能显著提高肉鸭的全净膛率 （P0.05），其他各组间差异不显著（P0.05）。与对照组相比，湿发酵芝麻粕组能显 著提高总蛋白含量和血钙含量（P0.05），各组 IgG、IgA 和 IgM 含量差异不显著 （P0.05）。干发酵芝麻粕组肌苷酸含量显著高于对照组（P0.05），其他各组间差异 不显著（P0.05）。湿发酵芝麻粕组肌肉中部分氨基酸含量极显著高于对照组 （P0.01）。由此可见，芝麻粕发酵后不烘干饲喂效果优于烘干。不烘干的湿发酵芝 I 万方数据 麻粕可以部分替代日粮中的豆粕，对肉鸭生长性能无显著影响，且能增加血液中总蛋 白和钙含量，提高肉鸭屠宰性能和改善鸭肉质。 试验三 发酵芝麻粕湿料对罗曼褐蛋鸡生产性能、蛋品质和血清生化 指标的影响 本试验旨在研究发酵芝麻粕湿料对罗曼褐蛋鸡生产性能、血清生化指标和蛋品质 的影响。选用产蛋率、平均蛋重和日产蛋量相近的 62 周龄罗曼褐产蛋鸡 960 只，分 为 4 组，即对照组、试