维生素C简介导论.ppt

维生素C简介;;;2、性质：;3、旋光性： 分子中有2个手性C原子（C4、C5） 因而有4个光学异构体，其中 L(+)－抗坏血酸活性最强;;5、水解性：具有内酯结构，碱性下可水解;6、糖类的性质：化学结构与糖类相似，具有糖类的性质和反应;【方法】：取本品0.2g，加水10ml溶解，取该溶液5ml，加二氯靛酚钠1～2滴，试液的颜色即消失。;合成路线及其选择;　　二、两步发酵法 　　两步发酵法由L－山梨糖制2-KGA以微生物氧化代替化学氧化。简化原有的莱氏法生产工序，降低了原料成本，节约了大量有机溶剂，减少了“三废”，易实现机械化和自动化生产创造了条件。 　　但此法总收率略低。 ;;富含食物;;VC的吸收;;;用法用量;饮食禁忌;不良反应;生产厂家;世界主要生产厂家