维生素的种类和作用导论.pptx

维生素（vitamin）是人体内不能合成，或合成量甚少、不能满足机体的需要，必须由上姑妄言提供，维持正常生命活动过程所必须的一组低分子量有机化合物。它是必需营养素。;脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。是疏水性化合物，常随脂类物质吸收，在血液中与脂蛋白或特异性结合蛋白结合而运输，不易被排泄，主要储存于肝，故不需要每日供给;维生素A是由一分子β-白芷酮环和两分子异戊二烯构成的不饱和一元醇。;人体内的维生素A，在视网膜和肝脏酶的作用下，促进视紫红质再生，恢复对光的敏感性，使人在暗处可以看见物体的形和色，当缺乏维生素A时，视紫红质不能再生，导致在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。就是人们常说的“夜盲症”。由于饮食中缺乏维生素A或因某些消化系统疾病影响维生素A的吸收， 致使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而造成夜盲。这种夜盲是暂时性的，只要多吃猪肝、胡萝卜、鱼肝油等，即可补充维生素A的不足，很快就会痊愈。;维生素A的临床应用;维生素D是类固醇的衍生物，为环戊烷多氢菲类化合物。天然维生素D有D3和D2两种。鱼油、蛋黄。肝富含维生素D3。人体皮肤储存有维生素D3原，在紫外线的照射下可转变为维生素D3。适当的日光浴可以满足人体对维生素D的需要。维生素D的活化形式是1.25-二羟维生素D3。它具有调节血钙水平和影响细胞分化的重要功能;维生素D缺乏或摄入过量都会引起疾病