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平衡等于健康 【扶正海碱】——合理营养，平衡膳食; 目 录;著名营养学家于若木教授曾说过：“营养乃一人生之命脉，健康之基础，力量之源泉。”生命体必须不断从外界获取营养以维持生命活动。合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食是合理营养的唯一途径。所谓“平衡膳食”就是人体的生理需求与膳食营养供给之间建立平衡关系。需求什么，就补充什么。并不是想吃什么就补什么。通俗一点就是说“大鱼大肉”要补，膳食纤维、维生素、矿物质也要补。只有平衡膳食，加之适量户外运动，才会拥有一个强健的身体。 ;1、平衡膳食，全球关注; ; ; ; ; ; ; ; ; ;1、中医讲饮食失宜; 《素问·至真要大论》曰：“夫五味入胃，各归所喜，攻酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾，久而增气，物化之常也。气增而久，夭之由也。”认为五味对五脏有正反两方面的作用，坚持食用某类食物，日久可以补益五脏之气，即“久而增气”；但若过久又会对脏腑造成危害，即“气增而久，夭之由也”。所以，食用任何食物都需有合适的限度。;中医认为：饮食失宜是致病原因;中医认为：饮食失宜是致病原因; ;;1、慢病特点： ★发作突然、久治难愈、终生治疗。★四高一低：发病率高、致残率高、死亡率高、医疗费用高、生活质量低。2、慢病病因：遗传占15%?、社会占10%?、气候占7%?、医疗条件占?8%?、而个人生活方式占?60%?。; ; ; ; ;《灵枢·五癃津液别》曰：“五谷之津液，和合而为膏者，内渗入于骨空，补益脑髓，而下流于阴股。” ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;随着人们生活水平的提高，因为膳食构造不尽合理，营养不均衡(不均衡膳食，营养不均衡是指日常生活中动物类食物及油脂类花费过多，高血压患病率一直升高。医学专家指出：不平衡膳食是导致高血压患病率升高的重要诱因，合理均衡的饮食能够有效地掌握高血压的发病率。;经常吃它们，再见高血压;平衡膳食，防治心脑血管病;要想心脑好，它们少不了; ;;1、鲨鱼软骨;; 绿藻是一种生长在海水或淡水中的藻类植物，被世界营养学家誉为最接近人体的均衡的天然健康基因食品。绿藻含有人体所需的几乎齐全的营养成分，可供人体充分的营养补给。除了一些为人所熟悉的营养物质如：矿物质和维生素之外，绿藻还含有一些有效的成分，这些成分明显增强免疫系统，提升精力和耐力，增加记忆力和集中力，以及从体内去除环境有害物质。慢性疾病如风湿、关节炎、老年糖尿病、血压不正常，胃肠疾病及复发性的病菌也可由绿藻减轻或治愈。; 随着社会的发展，慢性病如高血压、高血脂患病率急剧上升，因而来源于天然食品的有效成分引起人们的注意。现代研究发现，昆布中主要成分为多糖、天然蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和核酸等。昆布多糖中含有丰富的生物活性多糖近年来已成为国内外众多学者的研究热点。它具有抗凝血、调血脂、降血糖、抗氧化及抑菌、抗病毒作用，且具有明显的调节机体免疫功能作用。; 蟹壳在中医药应用方面历史悠久，具有清热解毒、软坚散结、破瘀消积、利水退黄、催生下胎、退翳明目和养阴滋补等功效。蟹壳中含有蛋白质、甲壳质、碳酸钙、磷酸钙、脂溶性类胡萝卜素、芳香物质及脂溶性维生素（如维生素A、维生素E）等多种成分，尤其是甲壳质，在医药保健方面，用途十分广泛。它具有降血压、降血糖及降血脂的功能，并具有一定的减肥功效；此外，体内未分解的壳聚糖，在肠道内具有纤维素的功能。; 既能补肺阴，又能补肾阳，是唯一的一种能同时平衡，调节阴阳的名贵中药，蛹虫草在很多抗肿瘤中药方剂中都能得到重用，其主要作用是增加人体SOD（超氧化物歧化酶）的含量，清除危害人体健康的祸首——自由基，从而增强机体自身的免疫功能。; 也叫巴西蘑菇，最早有日本人成功引种，近年来在我国也引种成功，这种神奇的蘑菇香嫩可口、鲜甜味美，糖类、蛋白质、维生素以及矿物质营养元素等物质的含量较高，作为一种食品，备受人们的欢迎。经研究发现，姬松茸多糖对免疫具有良好的促进作用，且具有降血糖。抗肿瘤。抗辐射。抗炎症等多种功效，这比灵芝、人参来得又快又好！; 味微苦，能利五脏、软坚、排毒；止血、活血；和胃止泻，民间用以治疗淋病、崩漏带下、疮窟积聚、癖软、脾虚泄泻。 其是一种寄生在桑树上的真菌子实体，也是一种非常古老的药用真菌。“桑黄”作为具有良好生物活性的药用真菌，近三十年来收到国内外学者的关注。其子实体、菌丝体及提取物（主要为多糖）、胞外多糖在抗发炎、抗氧化、抑制肿