自制冰棍做法.docVIP

PAGE11 / NUMPAGES11 冰棍做法 蓝莓酸奶冰棍 模具选的是硅胶模具，这次准备做一些小冰棍，吸管剪成两半用来做冰棍杆。这种硅胶模具做冰格特别的好，因为质软，一推冰块就出来了 先做了一联原味的，一袋180ml的酸奶正好倒满整个模具 用蓝莓 HYPERLINK /category/20165/ 果酱加点水，搅匀，做了一些小星星 有一袋酸奶加了可可粉做成了巧克力口味的，还有两个里面放了香草精，其实还可以加一些煮熟的红豆或者新鲜水果，想象力无穷，做出来的小冰棍口味也多样啦 放在冰箱冷冻室里，冻硬实就可以拿出来了 小豆冰棍 将糯米粉倒入容器中，倒入200ML水，搅拌均匀 糯米粉水倒入小锅中，小火加热，直至沸腾 将红豆馅倒入煮开的糯米粉水中，搅拌均匀成浓稠的红豆汤，如果甜度不够，加入少许红糖 关火晾凉后，倒入冰棍模具中放入冷冻室冷冻4个小时以上至全部冻硬 吃的时候，从冰箱取出后，在室温中放置几分钟，便很容易脱模了 蓝莓柠檬蜂蜜冰棍 矿泉水里加入切成小碎块的柠檬.放适量的蜂蜜.甜度依个人喜好添加 把蓝莓干放到模具的最底层.然后倒入柠檬蜂蜜水 奇异果小牛奶冰棍 原料：淡奶油125ml，牛奶25ml+125ml，奇异果1个，糯米粉1/2大匙，白糖25ml，香草精（没有可不放），百利甜酒适量（没有可不放） 制作：奇异果去皮切成块 把切成块的奇异果用搅拌机打碎 糯米粉加入25ml的牛奶冲开 在糯米粉糊中滴入2滴香草精，没有可不放 小奶锅中加入125ml的牛奶，加入25ml的白砂糖，小火熬煮开。加入125ml的淡奶油一同煮沸 煮开后的牛奶淡奶油中倒入糯米粉糊，搅拌均匀 1.加入1小勺的百利甜酒，就是百利甜牛奶冰棍 2.可以取出一半的量和打碎的猕猴桃混合均匀，就是奇异果冰棍 3.不与百利甜酒混合的就是纯的小牛奶冰棍 冷却到室温后，分别放入冰棍模具中 插入冰棍棒，入冰箱冷藏一夜。取出的时候可以用水冲一下外壳，方便脱模 香蕉冰棍 香蕉去皮，从中一切成两段，分别插入冰棍棒。垫一张油纸，放入冰箱冷冻15分钟 黑巧克力放入一个小碗中，再将小碗放入盛水的锅中，小火加热，使碗内的巧克力慢慢融化。一定要小火，水温不能过高 融化好的巧克力液，稍晾凉 取出冻好的香蕉，用小勺将巧克力液浇在香蕉上，使整个香蕉都涂满巧克力液 再撒上彩色糖针或碎果仁，待表面的巧克力晾干后，继续放入冰箱中冷冻即可 小贴士 1、香蕉放入冰箱冷冻时，下面要垫上油纸，以防粘连。?2、香蕉上涂满巧克力后撒果仁碎和糖针时动作要快，因为香蕉很凉，巧克力很快就会晾干。?3、香蕉冰棍从冰箱取出后，要在室温中放置几分钟再吃，否则香蕉会非常硬。 芒果冰棍 将芒果去皮切丁；藕粉冲成糊，晾凉备用。再多说几句，藕粉不能用开水直接冲，会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解，再冲入开水，迅速搅拌，藕粉才能糊化变成透明状 芒果丁中加入150毫升清水，用搅拌机打成浆，再加入藕粉糊和蜂蜜，继续打匀。把打好的果浆装入模具中，放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出，常温下放置几分钟即可脱模 乌梅冰棍 乌梅十颗，加1升水，煮开半小时，加入冰糖或红糖煮至完全溶解，捞出乌梅。说明：加红糖颜色更好看，糖要多放一些，因为冰冻之后甜度会降低，如果有糖桂花也可加一些，味道更好 取糯米粉2汤勺，加入一些凉水溶开，将溶好的糯米粉浆倒入乌梅汤中继续煮2分钟，边煮边用筷子搅拌均匀，此时乌梅汤会变得稍粘稠，离火，将乌梅汤晾凉 把乌梅汤装入冰棍模具中，冰冻十几小时即可 小贴士 乌梅要去中药店买，不能用超市里卖的已加工成话梅的乌梅。原料图仅做参考，是为了让大家看清乌梅长什么样，后来在实际操作中，我临时决定另加了红糖和桂花。 果味小冰棍 原料：草莓10个 猕猴桃1个 牛奶100ml 淡奶油50ml 砂糖50g 做法： ? 1）将洗净沥干后的草莓和去皮的猕猴桃切小块，用搅拌机将两种水果分别打成果浆。 ? 2）?分别在打好的水果浆中加入牛奶、略搅打后的淡奶油（图3）和砂糖（或用50ml温水溶开后使用）搅拌均匀， 倒入准备好的模具中，为了做出不同颜色的效果，第一次倒入模具的一半即可，放入冰箱冷冻。 ? 3）待第一层冷冻好以后，在将不同颜色的水果奶液倒满模具，继续放入冰箱冷冻，直至冰棍冻结实为止。 ? 4）吃之前，把冻好的冰棍模具外侧用冷水冲一下，或用吹风机吹一下，即可方便脱模。 ? 超级啰嗦： ? **制作水果味的小冰棍，要选取质地柔软、果汁丰富的水果，这样更容易与牛奶等混合。 ? **自己用水果和牛奶淡奶油做冰棍，比外面卖的冰棍味道更浓郁，更好吃。 ? **在模具使用前，要清洗干净并保留模具内壁上的水分，然后再倒入冰棍液，这样冻好的冰棍非常容易脱模。 ? **自己做的水果冰棍有很多水果成分，孩子吃着很健康 牛奶红豆冰