第07章 氨基酸代谢总结.pptVIP

氨 基 酸 代 谢Metabolism of Amino Acids;蛋白质的营养作用Nutritional Function of Protein ;一、 蛋白质营养的重要性;二、蛋白质需要量和营养价值;2. 生理需要量 ;② 蛋白质的营养价值(nutrition value);第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败;一、 蛋白质的消化; 消化过程 ;（二）小肠中的消化 ——小肠是蛋白质消化的主要部位。;肠液中酶原的激活;氨基肽酶;二、氨基酸的吸收;（一）氨基酸吸收载体;（二）γ-谷氨酰基循环对氨基酸的转运作用;半胱氨酰甘氨酸 (Cys-Gly); 利用肠粘膜细胞上的二肽或三肽的转运体系 此种转运也是耗能的主动吸收过程 吸收作用在小肠近端较强;三、蛋白质的腐败作用;（一）胺类(amines)的生成; 假神经递质(false neurotransmitter); β-羟酪胺和苯乙醇胺结构类似儿茶酚胺[包括去甲肾上腺素(Nad)、肾上腺素(Ad)和多巴胺(DA)] ，它们可取代儿茶酚胺与脑细胞结合，但??能传递神经冲动，使大脑发生异常抑制。;（二） 氨的生成; （三）其它有害物质的生成;第三节氨基酸的一般代谢;一、概 述; 真核生物中蛋白质的降解有两条途径 ; 泛素;泛素化过程; 氨基酸代谢库(metabolic pool);氨基酸代谢库;二、 氨基酸的脱氨基作用;（一）转氨基作用(transamination); 2. 反应式; 3. 转氨酶;4. 转氨基作用的机制;;转氨基作用不仅是体内多数氨基酸脱氨基的重要方式，也是机体合成非必需氨基酸的重要途径。;（二）L-谷氨酸氧化脱氨基作用;（三）联合脱氨基作用;① 转氨基偶联氧化脱氨基作用;② 转氨基偶联嘌呤核苷酸循环;三、α-酮酸的代谢;（三）氧化供能;;第四节氨 的 代 谢; 氨是机体正常代谢产物，具有毒性。 体内的氨主要在肝合成尿素(urea)而解毒。 正常人血氨浓度一般不超过 0.6μmol/L。;一、血氨的来源与去路;2. 血氨的去路;二、氨的转运;;2. 谷氨酰胺的运氨作用 ;三、尿素的生成（BuN);肝是尿素合成的主要器官;（二）生成过程;1. 氨基甲酰磷酸的合成; 反应由氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ(carbamoyl phosphate synthetaseⅠ, CPS-Ⅰ)催化。 N-乙酰谷氨酸为其激活剂，反应消耗2分子ATP。;2. 瓜氨酸的合成; 由鸟氨酸氨基甲酰转移酶(ornithine carbamoyl transferase, OCT)催化，OCT常与CPS-Ⅰ构成复合体。;3. 精氨酸的合成;精氨酸;4. 精氨酸水解生成尿素;;（三）反应小结;（四）尿素生成的调节; CPS-Ⅰ在线粒体，以NH3为N源合成氨基甲酰磷酸 → 尿素 —— 作为肝细胞分化程度指标； CPS-Ⅱ在胞液，以谷氨酰胺的酰胺基为N源合成氨基甲酰磷酸 → 合成嘧啶 —— 作为细胞增殖程度的指标； 总之：两种氨基甲酰转移酶的活性对调节尿素与核酸合成重要。 ;（五）高氨血症和氨中毒;TAC ↓;第五节 个别氨基酸的代谢; ;（一）γ-氨基丁酸 (γ-aminobutyric acid, GABA);（二）牛磺酸(taurine);（三）组胺 (histamine);（四）5-羟色胺 (5-hydroxytryptamine, 5-HT);（五）多胺(polyamines); 二、一碳单位的代谢;种类;（二）四氢叶酸是一碳单位的载体; FH4携带一碳单位的形式;一碳单位主要来源于氨基酸代谢;（四）一碳单位的互相转变;（五）一碳单位的生理功能; 三、含硫氨基酸的代谢;（一）甲硫氨酸的代谢;甲基转移酶;2. 甲硫氨酸循环(methionine cycle);3. 肌酸的合成;H2O;（二）半胱氨酸与胱氨酸的代谢;2. 硫酸根的代谢; 四、芳香族氨基酸的代谢;（一）苯丙氨酸和酪氨酸的代谢;1. 儿茶酚胺(catecholamine)与黑色素(melanin)的合成; 帕金森病(Parkinson disease)患者多巴胺生成减少。 在黑色素细胞中，酪氨酸可经酪氨酸酶等催化合成黑色素。 人体缺乏酪氨酸酶，黑色素合成障碍，皮肤、毛发等发白，称为白化病(albinism)。;2. 酪氨酸的分解代谢