7《商务礼仪》第七章（改）.ppt

《商务礼仪 》讲授纲要;第七章 宴会礼仪;学习目标 知识目标 了解餐饮服务的特点 掌握不同形式宴会的礼仪规范 掌握中餐、西餐、喝咖啡、喝茶的礼仪知识。 能力目标 能在商务宴会中根据对方的特点和饮食习惯来安排、招待客人 能运用喝咖啡、喝茶的礼仪;导入案例 ——;导入案例 ——;第一节 宴请的礼仪 ;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;第一节 宴请的礼仪;2．餐具的使用方法 （1）筷子。筷子虽然用起来简单、方便，但也有很多规矩。 [小知识]“中餐宴会筷子的使用” 第一忌：忌迷筷，举筷不定。更不能用筷子拨盘子里的菜。 第二忌：忌翻筷，从碗底拣食。 第三忌：忌刺筷，以筷当叉使。 第四忌：忌拉筷，持筷撕口中正咀嚼的鱼肉。 第五忌：忌泪筷，夹食带汤，滴答乱流。应拿着小碟，先把菜夹到小碟里再端过来。 第六忌：忌吸筷，将筷子放入口中吮吸。 第七忌；忌别筷，把筷子当牙签。 第八忌：忌供筷，把筷