蛋白质的降解与氨基酸代谢探析.ppt

 蛋白质的降解与氨基酸代谢Chapter 30Metabolism of Amino Acids Proteins.1;一.蛋白质的降解: 细胞不断地把氨基酸合成为蛋白质，又不断地把蛋白 质降解为氨基酸(aa),这个过程有二重意义: ; 1.2 蛋白质降解的反应机制 真核细胞对蛋白质的降解有二体系：一是溶酶体系，二是以细胞溶胶为基础，依赖ATP的机制。;二. 氨基酸分解代谢;; 1. 氨基酸分解的一般过程：;2. 脱氨基方式： 脱氨基作用指氨基酸在酶的作用下脱去氨基生成相应α-酮酸的过程。脱氨基作用是氨基酸分解代谢最主要的反应。主要在肝、肾中进行。其主要方式有： ;2.1 转氨基作用(transamination)：; 研究证实，氨基转移酶需要有磷酸吡哆醛(PLP)参与反应。因为PLP转化为磷酸吡哆胺 (PMP)时，可以接受一个氨基。 具体分为两个步骤，每个步骤由三步反应组成（步骤Ⅰ 氨基酸转变为酮酸，步骤Ⅱ 酮酸转变为氨基酸）。 ; 氨基转移酶因氨基转移反应的底物氨基酸特性不同而异，从而酶促产生了不同的α-酮酸产物。但氨基转移酶的绝大多数在反应第二步中作为α-酮酸底物的，仅能是α-酮戊二酸，或者草酰乙酸，因此只可能产生谷氨酸或天冬氨酸。 如：;● 转氨酶反映肝脏功能的一项指标;4) 转氨酶(氨