农家乐发展趋势研究.docVIP

绪论 1、研究的背景和意义 2、相关概念解析 农家乐旅游发展的现状 农家乐旅游产生的背景和原因 农家乐旅游的特点和类型 农家乐旅游发展的积极意义和消极意义 农家乐旅游的发展现状（国内外） 我国农家乐旅游发展中存在的问题及措施 农家乐旅游的深度开发 乡村旅游深度开发与乡村资源产品化 农家乐旅游深度开发与乡村旅游目的地建设 5.6农家乐村的未来 5.6.1农家乐旅游产品的生命周期 目前，中国乡村旅游的主要形式是农家乐。农家乐只是乡村旅游的初级形式， 任何一种旅游产品的生命周期都经历“推出—成长—成熟—衰退”四个阶 段。农家乐作为一种特殊的旅游产品(一般认为旅游产品指旅游经营者凭借旅游 吸引物、交通和旅游设施向旅游者提供的用以满足其旅游活动需求的全部服务。 它包含三个层次:有形的产品、无形的服务和自然存在物)，现在正处于生命周 期中的成长阶段。 5.6.Ll旅游产品的生命周期阶段 (l)旅游产品的推出期 旅游新产品正式推向旅游市场，但在这一阶段，产品尚未被旅游者了解和接 受，销售量增长缓慢而无规律;旅游产品的购买者很少，投入费用较大，经营成 本较高;为了使游客了解和认识产品，需要做大量的广告和促销售工作，产品的 销售费用较大。在这个阶段内，游客的购买很多是实验性的，几乎没有重复购买， 旅游产品往往销售水平低，利润极小，甚至亏损。但处于这个阶段，市场上一般 还没有同行竞争。 (2)旅游产品的成长期 在这一阶段，旅游产品开发初具规模，旅游设施、旅游服务逐步配套，旅游 产品基本定型并形成一定的特色，前期宣传促销开始体现效果。这时，旅游产品 在市场上拥有一定知名度，产品销售量迅速增长;旅游者对产品有所熟悉，越来 越多的人试验使用这一产品，重复购买的选用者也逐步增多;企业的广告费用相 对减少，销售成本大幅度下降，利润迅速上升。处于这一阶段，其他旅游同行看 到产品销售很好，就有可能组合相同的产品进入，市场上开始出现竞争。 (3)旅游产品的成熟期 在产品的成熟期内，潜在顾客逐步减少，大多属于重复购买的市场。旅游产 品的市场需求量已达饱和状态，销售量达到最高点;在前期销售量可能继续增加， 中期处于不增不减的平稳状态，后期的销售增长率趋于零，甚至会出现负增长。 长安大学硕士学位论文 利润增长也将达到最高点，并有逐渐下降趋势。很多同类旅游产品和仿制品都已 进入市场，扩大了旅游者对旅游产品的选择范围，市场竞争十分激烈，而且还有 来自更新产品的替代性竞争，差异化成为竞争的核心。 (4)旅游产品的衰退期 旅游产品所处的衰退期一般是指产品的更新换代阶段。在这一阶段，新的旅 游产品已进入市场，正在逐渐代替老产品。旅游者或丧失了对老产品的兴趣，或 由新产品的兴趣所取代。原来的产品中，除少数名牌产品外，市场销售量日益下 降。市场竞争突出地表现为价格竞争，价格被迫不断下跌，利润迅速减少，甚至 出现亏损。 根据对以上旅游产品生命周期的规律性分析，其具有以下几点意义:一是任 何旅游产品都有一个有限的生命，大部分旅游产品都经过一个类似S形的生命周 期;二是每个产品生命周期阶段的时间长短因旅游产品不同而不同;三是旅游产 品在不同生命周期阶段中，利润高低不同;四是对处于不同生命周期阶段的旅游 产品，需采取不同的营销组合策略;五是针对市场需求及时进行旅游产品的更新 换代，适时撤退或改造过时旅游产品以免遭受不应有的损失。 5.6.1.2农家乐旅游产品的生命周期 (1)关中农家乐处于成长阶段 关中农家乐旅游产品在前几年经历了艰难的初发期后，现在终于进入蓬勃发 展的阶段，但仍然属于农家乐经营发展的初级阶段，因此所提供旅游产品的内容 单一，基本上以食住为主，更丰富的内容还没有充实到农家乐旅游形式里边，比 如关中地区有强大的农业资源和丰富的民俗旅游资源，这些资源都可以与食住为 主的农家乐旅游形式结合起来共同发展。 (2)关中农家乐旅游产品的后续开发 关中农家乐在未来也会迎来发展的成熟期，如何巩固农家乐发展的成熟期， 是农家乐后续开发首要考虑的问题，同时，农家乐在衰退期，必然会寻求另外的 旅游产品形式来代替已有形式。农家乐旅游产品后续开发和转换的基本途径有: ①品牌创新 品牌代表农家乐旅游产品的视觉形象和文化形象，对于现阶段农家乐旅游产 品而言，其在大多数旅游者的心目中已经定位为:以低廉的价格到农家大院吃农 家饭、打麻将、唱卡拉OK、住宿。未来农家乐的经营，不仅要品牌创新巩固这 种单一旅游产品的占有市场的成果，比如不同的农户在饭菜特色等方面都有独特 6l 第五章关中农乐家村创新规律研究 的经营之道;同时还要注重硬环境的改造和软环境的提升，从而与整体农家乐经 营相匹配。 ②文化回归137] 农家乐在开展之初，就是以浓郁的乡土文化为切入点进行开发的，但是随着 农家乐的蓬勃发展，农家乐的文化内涵却