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一 1多不饱和脂肪酸: 指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸。使或 RNA分子与具有互补的另一DNA或RNA 片断结合成双链的技术。即分子间的杂交。??C（或C??G）和A??T（或T??A）之间进行，这种碱基配对的规律就称为碱基配对规律（互补规律）。 3 退火：当将双股链呈分散状态的DNA?溶液缓慢冷却时，它们可以发生?不同程度的重新结合而形成双链螺旋结构，这现象称为“退火”。 4 米氏常数：用Ｋm?值表示，是酶的一个重要参数。Ｋm?值是酶反应速度（V）达到最大反应速度（Vmax）一半时底物的浓度（单位M?或mM）。 5 磷氧比：电子经过呼吸链的传递作用最终与氧结合生成水，在此过程中所释放的能量用于ADP?磷酸化生成ATP。经此过程消耗一个原子的氧所要消耗的无机磷酸的分子数（也是生成ATP?的分子数）称为磷氧比值（P／O）。 6 糖异生：非糖物质（如丙酮酸乳酸甘油生糖氨基酸等）转变为葡萄糖的过程。 7 生糖氨基酸：在分解过程中能转变成丙酮酸、α-酮戊二酸乙、琥珀酰辅酶A、延胡索酸和草酰乙酸的氨基酸称为生糖氨基酸。 8 不对称转录：转录通常只在DNA?的任一条链上进行，这称为不对称转录。 9 内含子：真核生物的mRNA?前体中，除了贮存遗传序列外，还存在非编码序列，称为内含子。 三 1 蛋白质的二级结构：指在蛋白质分子中的局部区域内，多肽链沿一定方向盘绕和折叠的方式。? 2 增色效应：当DNA?从双螺旋结构变为单链的无规则卷曲状态时，它在260nm?处的吸收便增加，这叫“增色效应”。 3 辅基：酶的辅因子或结合蛋白质的非蛋白部分，与酶或蛋白质结合得非常紧密，用透析法不能除去。? 4 呼吸链：有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原子，经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氢原子的传递体系称为呼吸链或电子传递链。 5 底物水平磷酸化：有机物在生物体内氧化过程中所脱下的氢原子，经过一系列有严格排列顺序的传递体组成的传递体系进行传递，最终与氧结合生成水，这样的电子或氢原子的传递体系称为呼吸链或电子传递链。 6糖酵解过程： 7 生酮氨基酸：在分解过程中能转变成乙酰辅酶A?和乙酰乙酰辅酶A?的氨基酸称为生酮氨基酸。? 8领头链：DNA?的双股链是反向平行的，一条链是5/→3/方向，另一条是3/→5/方向，上述的起点处合成的领头链，沿着亲代DNA?单链的3/→5/方向（亦即新合成的DNA沿5/→3/方向）不断延长。所以领头链是连续的。 9 外显子：真核生物的mRNA?前体中，编码序列称为外显子。 四 1 等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的pH?值，用符号pI表示。? 2 核酸的变性与复性：当呈双螺旋结构的DNA?溶液缓慢加热时，其中的氢键便断开，双链DNA?便脱解为单链，这叫做核酸的“溶解”或变性。在适宜的温度下，分散开的两条DNA?链可以完全重新结合成和原来一样的双股螺旋。这个DNA?螺旋的重组过程称为“复性”。 3 DNA的熔解温度：引起DNA?发生“熔解”的温度变化范围只不过几度，这个温度变化范围的中点称为熔解温度（Tm）。? 4 多酶体系：由几个酶彼此嵌合形成的复合体称为多酶体系。 5 ?氧化磷酸化：在底物脱氢被氧化时，电子或氢原子在呼吸链上的传递过程中伴随ADP?磷酸化生成ATP?的作用，称为氧化磷酸化。 6能荷：能荷是细胞中高能磷酸状态的一种数量上的衡量， 7半保留复制：双链DNA?的复制方式，其中亲代链分离，每一子代DNA?分子由一条亲代链和一条新合成的链组成。 8冈崎片段：一组短的DNA?片段，是在DNA?复制的起始阶段产生的，随后又被连接酶连接形成较长的片段。 9 有意义链：即华森链，华森????克里格型DNA?中，在体内被转录的那股DNA?链。简写为Wstrand。 五 1结构域：指蛋白质多肽链在二级结构的基础上进一步卷曲折叠成几个相对独立的近似球形的组装体。 2 ．激活剂：凡是能提高酶活性的物质，都称激活剂，其中大部分是离子或简单的有机化合物。? 3密码子（codon）：存在于信使RNA?中的三个相邻的核苷酸顺序，是蛋白质合成中某一特定氨基酸的密码单位 4脂肪酸合酶系统：脂肪酸合酶系统包括酰基载体蛋白（ACP）和6?种酶，它们分别是：乙酰转酰酶；丙二酸单酰转酰酶；β-酮脂酰ACP?合成酶；β-酮脂酰ACP?还原酶；β-羟；脂酰ACP?脱水酶；烯脂酰ACP?还原酶 5外显子：真核生物的mRNA?前体中，编码序列称为外显子。 6 盐溶：在蛋白质溶液中加入少量中性盐使蛋白质溶解度增加的现象。 六 1 醛糖：分子中含有醛基的单糖。 2 三脂酰甘油：三脂酰甘油是中性（非离子化）、非极性（疏水）脂。 3 密码子（codon）：存在于信使