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课程设计
题目：链霉素生产工艺设计
课程名称： 发酵工厂工艺设计概论
学 院： 化学与生物工程学院
班级学号：
姓 名：
指导老师：
小组成员：
二零 年 月
目录
1前言..……………………………………………….......................……………3
2设计任务书..……………………………………………….......................……4
2.1项目背景和开发意向.……………………………………………….....4
2.2生产菌种及发酵基本原理.……………………………………………4
2.3基础数据..………………………………………………........................5
2..4参考数据..……………………………………………….......................6
2.5设计内容..………………………………………………........................6
2.6设计要求..………………………………………………........................6
3工艺流程..……………………………………………….......................………7
3.1发酵工艺……………………………………………….........................7
3.2链霉素发酵条件及中间控制………………………………………….7
3.3提取工艺……………………………………………….........................9
3.4工艺流程简图……………………………………………….................11
4工艺计算..……………………………………………….......................………12
4.1物料衡算..………………………………………………........................12
4.2热量衡算..………………………………………………........................13
4.3水用量的计算..………………………………………………................15
5发酵车间设备(发酵罐)的选型计算..…………………………………………16
5.1发酵罐的设计..………………………………………………................16
5.1.1发酵罐的选型及尺寸.…………………………………………..16
5.2设备结构的工艺设计..……………………………………...…………17
5.2.1 空气分布器..………………………………………………........17
5.2.2 挡板..………………………………………………..... …… ….17
5.2.3电机设计及轴功率的计算..……………………………………..17
5.2.4搅拌器设计..………………………………………………..........19
5.2.5冷却面积的计算与冷却管的设计..……………………………..19
5.2.6 PH测定..………………………………………………..........…..22
5.2.7消泡..………………………………………………..........……… 22
6对本设计的评述..……………………………………………….........................23
7参考文献..……………………………………………….........................…........24
8附表二、发酵罐总装置图..………………………………………………......................
1前 言
链霉素（Streptomycin）是瓦克斯曼〔Waksman S.A.)于 1944 年从灰色链霉 菌（Streptomyces,griseus）培养液中分离出来的一种碱性抗生素。链霉素是一种 相当强的有机碱，也是一种多糖类化合物。其分子结构是由链霉肌、链霉糖和 N-甲基-L-葡萄糖胺三部分以苷键相联结而成的。链霉素碱稳定性特别差，工业产品主要是其硫酸盐形式， 即硫酸链霉素(Streptomycin Sulfate)。
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