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一、各种各样的真菌
质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和16种氨基酸，为食用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为京果 之王。
竹 荪——真菌皇后
1、大型真菌
肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营养丰富，是著名的“山珍”，历来是筵席上的名贵菜肴。我国山珍海味的排列中，在上八珍里就列有猴头。据记载，在清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一。过于成熟的猴头菌黄色有苦味，故需浸洗后再食用。对胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果
猴头——著名山珍
毒蝇鹅膏菌
我国东北地区将此毒菌破碎后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至毒死老鼠及其它有害动物。
此蘑菇极毒。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。
白毒鹅膏菌
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
液泡
真菌细胞
青霉菌丝
曲霉菌丝
子实体
菌盖
菌柄
菌褶
1．生殖方式
通过产生大量的_____来繁殖后代，
进行_____生殖。
在直立状态的菌丝_____，分别生有绿色、黑色的孢子，这些孢子飘散到各处，在_____的环境条件下，可以发育成一个_______。
孢子
孢子
顶端
适宜
新个体
真菌的繁殖
2．生殖过程(青霉和曲霉)：
真菌的主要特征:
少数真菌呈单细胞个体，多数为多细胞个体，细胞内有真正细胞核，属真核生物
进行孢子生殖（出芽生殖-酵母菌特有生殖方式）
没有叶绿体，属异养生物。
总结：
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