成本节约意识培训2015.12.12剖析.ppt

成本节约意识 2011.8.18 主题大纲 成本意识概述 成本意识的类型 酒店成本意识 一、成本意识概述 1.成本意识是指节约成本与控制成本的观念 2.节省成本的观念，并了解成本管理的执行结果 3.成本意识包括注意控制成本，努力使成本降低到最低水平并设法使其保持在最低水平 1、我们要树立成本意识，就是要每位员工树立这样一种思想 2、只有树立起每位员工的成本意识，具备了良好的成本意识思想，才能建立起降低成本的主动性，才能执行好降低成本的各项具体措施、方法和要求，职工良好的成本意识是成本管理的必要条件。 3、成本是可以控制的，成本管理需要大家的共同参与，并在工作中时刻注意节约。 参与者怎么做呢？ 二、成本意识的类型 效率成本意识 失误成本意识 费用成本意识 效率成本:效率和成本是相关的 提高效率 减少成本 明确的工作目标 可行的工作计划 抓住工作重点 决不拖延 管理自己的时间 失误成本意识 失误和成本是相关的，失误会导致效率成本损失，并产生返工更正的成本损失。 失误不可避免，但可以减少 如何减少失误呢？ 如何减少失误 要坚持按制度和标准做事 要建立确认文化，不清楚的内容务必确认，争取一次把事情做对。一旦做得不对，要及时改正，将损失降到最低，要的是做对事情而不是面子 工作是最好的老师，在工作中要善于总结，提升判断能力 学习他人的长处和经验 费用成本意识 钱要用到刀刃上，对于可以避免的业务费用、办公费用、维修费用、低值易耗品费用坚持两个原则：“不花”或“少花”。 成本意识体现 以人为本 开源节流 合理利用 避免浪费 利润最大化 以人为本 企业整个成本管理过程是人支配的，成本管理的主体是人而不是物。 强调对人性的理解，尊重人、关心人、爱护人、培养人、教育人，关注人的需求，凝聚人的智慧，激发人的潜能，提升人的技能，促进人的发展。 成本管理必需围绕调动人的积极性、创造性而展开。 员工在公开公平的原则下富于竞争，不断提高科学文化素质，最大限度的调动员工创新、创优、创效、节约的积极性。 开源节流的观念及来源 开拓新的经济来源，节省每一笔可压缩成本。 合理进行废品回收，变废为宝增加福利基金。 及时回收充公酒水，杜绝浪费或流失成本资料，降低公司的营业成本，充实福利基金。 合理利用的观念 在工作中合理利用资源，将成本降至最低。 厨部制作成品，合理利用边角边料。 房间或散台使用盒装纸巾，节余纸巾，将之收存，在不够用的情况下进行补充。 平进发放的文件及书写的纸张，用完正面应再用反面 避免浪费管理观念 以“消除浪费、减少浪费、最低成本追求卓越服务”为全体员工共同的价值观和行为准则。 在营业赠送方面，避免赠送客人不喜欢小食，按需按量赠送。 按公司规定标准赠送，不超送不泛滥。 在水电管制方面，节约水电，人走灯灭，合理控制空调的开放时间。 案例分析 香港富豪李嘉诚有一次从酒店出来，准备上车的时候，把一枚硬币掉在了地上，硬币咕辘辘地向阴沟滚去，他便欠下身去追捡。旁边一位印度籍的保安见状，立即过来帮他拾起，然后交到他的手上。李嘉诚把硬币放进口袋后，再从钱夹里取出100元港币，递给保安作为酬谢。为了一元钱却花了100元，这无论从哪个角度看都是不划算的。有人向李嘉诚问起这件事情，他的解释：“若我不去捡硬币，它就会在这个世界上消失，而我给保安100元，他便可以用之消费。我觉得钱可以拿去使用，但不能浪费。 利润最大化 任何经营都以追求利润最大化为目标。公司全员必须具备利润最大化观念。 利润最大化需要利用最低成本创造最高业绩来实现，财务成本管理是管理中的重中之重。 结束语 成本意识无处不在，不仅仅只是一句话，它应成为我们生活、工作、学习的重要内容。 大家由现在开始：利用你的一切行为与资源去为公司、为自己的人生目标、由小事做起节约身边的每一度电、每一滴水、每一张纸、每一分钱，降低成本，积累财富，减少开支，将成本管控目标进行到底。 最后祝愿大家能通过此次学习养成节约的习惯，将你个人的财富积累最大化！