第三章-植物营养要点.ppt

第三章 中量营养元素 第一节 一、植物体内钙的含量和分布 植物体含钙量一般在0.1%-5%。 不同植物种类、部位和器官的变幅很大。 一般规律为：双子叶植物单子叶植物；地上部根部；茎叶?果实、籽粒。 植物体内的含钙量受植物遗传特性的影响很大，而受介质中钙供应量的影响较小。 在植物细胞中，钙主要存在于细胞壁上 二、钙的营养功能 （一）稳定细胞膜 钙能稳定细胞膜结构，保持细胞的完整性。 其作用机理：依靠Ca2+把生物膜表面的磷酸盐、磷酸脂与蛋白质的羧基桥接起来。 其它阳离子不能代替钙在稳定细胞膜结构方面的作用。 钙对生物膜的稳定作用在植物对离子的选择性吸收、生长、衰老、信息传递以及植物的抗逆性等方面有重要作用。概括起来有以下四个方面： 1、提高生物膜的选择吸收能力； 2、增强对环境胁迫的抵抗能力（减轻重金属及酸性毒害，对盐害、冻害、干旱、热害和病虫害的抗性增强）； 3、防止植物早衰，维持细胞分隔化作用，减弱乙烯的生物合成； 4、提高作物品质：储藏器官发育初期，Ca2+含量较低时，细胞原生质膜的通透性增加，有利于糖等有机物质经韧皮部向储藏器官中转运；成熟期果实中含钙较多，可防止成熟果实腐烂、利于储存。 （二）稳定细胞壁 大多数钙以构成细胞壁果胶质的结构成分存在于细胞壁中。 由于细胞壁中有丰富的结合位点，Ca2+的跨质膜运输受到限制，几乎完全依赖于质外体运输。 健全的植物细胞中，钙主要分布在中胶层和原生质膜的外测。其生理意义在于： 1、增强细胞壁结构与细胞间的粘结作用 ； 2、对膜的透性和有关的生理生化过程起调节作用。 钙、镁离子连接果胶羧基的结构图示 缺钙，使苹果的细胞壁解体，细胞壁和中胶层变软，随后使细胞壁解体并出现粉斑症、细胞破裂出现水心病和腐心病； 缺钙也降低了细胞壁的硬度，从而降低了细胞对真菌浸染的抵抗力，导致裂果。 （三）促进细胞的伸长和根系生长 缺钙破坏细胞壁的粘结联系，抑制细胞壁形成；而且使已有细胞壁解体、根系伸长停止。 另外，钙是细胞分裂所必需的，在细胞核分裂后，分隔2个子细胞的细胞核就是中胶层的初期形式，它是由果胶酸钙组成的。 缺钙不能形成细胞板，子细胞无法分隔，出现双核细胞，因细胞无法正常分裂，最终导致生长点死亡。 （四）参与第二信使传递 钙能结合在钙调蛋白（ CAM）上，对植物体内的多种酶起活化作用，并对细胞代谢有调节作用。 钙调蛋白：由148个氨基酸组成的低分子量的多肽，对Ca2+有很强的选择性和亲合力，并能同四个Ca2+可逆的结合，能激活多种关键酶，如：磷脂酶、NAD激酶和Ca2 +-ATP酶等。 Ca-CAM复合体的形成与酶的激活 植物细胞信息是通过细胞质中Ca2+浓度的改变来传递的。CAM对Ca2+ 的亲合力正是它传递信息的基本特征。 （五）调节渗透作用 在有液泡的叶细胞内，大部分Ca2+ 存在于液泡中，对液泡内的阴阳离子平衡有重要贡献。 （六）具有酶促作用 Ca2+对细胞膜上结合的酶（Ca-ATP酶）非常重要，其主要功能是参与离子的跨膜运输。 Ca2+也能提高ɑ－淀粉酶和磷酸脂酶的活性，还能抑制蛋白激酶和丙酮酸激酶的活性。 三、植物对钙的需求与缺钙症状 植物对钙的需求量因作物种类和遗传特性的不同而有很大的差异。 （一）植物对钙的需求 最佳生长所需介质Ca2+浓度: 黑麦草2.5μmol/L，番茄100μmol/L 最佳生长时期植株含钙量：黑麦草0.7mg/g，番茄12.9mg/g。 一般认为，在土壤交换性钙的含量10 μmol/kg时，作物不会缺钙。 钙的缺乏症状首先表现在幼嫩组织上。 植株的幼叶、生长点（顶芽、侧芽、根尖）等分生组织生长减弱。 叶片卷曲、畸形，叶缘变黄逐渐坏死；节间较短，植株矮小。细胞壁发生溶解作用，组织柔软。 缺钙使果实和贮藏组织生长发育不良。 甘蓝、莴苣和白菜出现叶焦病(叶缘呈烧灼状) 番茄、辣椒和西瓜出现脐腐病(果实顶部产生圆形病斑) 苹果出现苦痘病(果实表面有坏死斑点、病部微凹、味苦)和水心病 Ca2+的运输与蒸腾作用紧密相关，水分和钙的运输呈现明显的昼夜节律性变化，也决定了钙在植物体内的运输具有单向性。 在北方富钙的石灰性土壤上植物也会出现生理性缺钙。 缺钙症状—番茄主茎顶端萎缩 番茄中量元素缺乏症状 症状特点：主茎和侧枝顶端萎缩，新叶