儿童营养与疾病.要点.ppt

儿童营养专题 邸慧明 儿童的分期 婴儿期：1周岁之内 幼儿期：1~3岁 学龄前期：3~6岁 学龄期：6,7~12,13岁 青春发育期： 女为11~18岁 男为12~20岁 叶酸缺乏症状： 孕妇恶性贫血、胎儿死亡、流产、胎儿发育畸形，如无脑儿、脊核裂。 无脑儿 脑积水 连体婴儿 注意这个无脑畸形的胎儿头盖骨的拱顶有缺陷。 脊柱裂 神经管缺陷相当常见。这里是一大的脊髓脊膜突出。这样缺陷可经母亲血浆阿尔法-胎蛋白的升高察觉出来。 白化病 软骨发育不良性侏儒征 IH型粘多糖病 智 障 唇裂 儿童生理特点 体格小,体重轻 胃容量小,牙齿少而未坚固,消化液的分泌量少 生长发育迅速,活动量及活动范围快速扩展,能量和营养素的消耗和需求增长很快 大脑在3岁时已经基本上完成了分化，而大脑发育的状况是儿童智力的根本基础 儿童营养不良，不但会影响生长发育， 更可能引起其他多种身心病态。 儿童缺[养]与病态 发 育 不 良 营养可以帮助身体长高，促进发育。因现代青少年的体格，通常比其父辈要高大。儿童长期营养不良对人体骨骼发育影响很大，既影响骨骼成熟的速度，又影响骨骼的长度，导致身材矮小.若儿童的饮食缺乏某些矿物质和维他命D，可能会导致体重增长缓慢和骨骰发育延缓。如果情况持续一至两年，则儿童的正常成长将会停止，并且耽误其青舂期的正常发育。 智力障碍 儿童长期营养不良（缺乏蛋白质，维生素和微量元素）会导致脑细胞数目减少。儿童的大脑如果没有足够的神经细胞，智力发展必然受到限制，甚至成为低能儿或痴呆儿 免疫力低下—医院的回头客 儿童长期营养不良（缺乏蛋白质，维生素和微量元素）会导致儿童的胸腺发生萎缩，脾脏也会萎缩，导致免疫功能严重降低，成为多病儿童，易患流感，肺炎，腹泻，结核等疾病。病情较正常儿童严重且反复感染。 贫 血 贫血主要是因为缺铁而引起的，通常发生在6个月至3岁大的孩童，因为这时期孩子成长快速，饮用大量牛奶，但牛奶内却只含很少铁质。根据中国营养学会调查，在695名0至6岁的儿童中，患缺铁性贫血者共378人，高达54%。 多动症 多动症是轻微脑功能失调而引起的一系列综合病，男孩患者多于女孩，主要症状为注意力不集中.活动量过多.脾气倔强.情绪冲动.忍耐力低等。多动症的成因可能与饮食有关。一般食物添加剂如人工色素，各种碳酸饮料可能会引发儿童的过度活跃症和学习障碍。缺乏钙,镁,铁,铜,锌等矿物质，亦会使儿童多动症的情况恶化。` 食 物 过 敏 食物过敏之所以在儿童中常见，主要是因为儿童的消化道和免疫系统功能尚未成熟。当儿童具有食物过敏性体质，身体会把食物视为外来物质，进而产生对抗这些物质的抗体，引发一系列的消化道.呼吸道和皮肤的连锁反应，症状包括起湿疹.头痛.肚子痛.胀气.呕吐.腹泻.手脚疼痛等。 便 秘 便秘是儿童常见的问题，原因是许多儿童进食肉类过多，而忽略了从谷类食物、蔬菜、生果中摄取的充足的纤维素。 孤 癖 孤癖的儿童主要表现为性格内向，不愿与周围其他小朋友交往，不常笑，不多语，对周围的人和玩具均没兴趣。儿童孤癖的性格亦可能与缺乏某些矿物质有关，因为研究发现，孤癖儿童头发中的钙、镁、铜等矿物质含量偏低。 蛀 牙 儿童常吃高糖分的食物或零食，以及不适当的洁牙方法，是导致蛀牙的主要原因。 近 视 许多儿童小小年纪便需架着眼镜，部分原因可能与缺乏钙质和维生素A有关。当人眼内钙量和维生素A不足时，眼球巩膜弹性降低，眼晶状体压力增高，逼使眼球前后径拉长，造成近视。 肥 胖 儿童经常食用薯条、汽水、雪糕等高糖分和高脂肪的食物，而又欠缺适量的运动，便容易引致肥胖。此外，若父母任何一方有肥胖症，那么子女肥胖的可能性是40-75%，若父母双方都有肥胖症，那么子女肥胖的可能性则高达85%。 儿童肥胖的时间愈长，其成年后发生肥胖症的机会也愈大，而且非常难以治疗.过胖的儿童易患疾病，如高血脂、高血压、心血管毛病、糖尿病等，也要承受外界的心理压力，容易产生自卑感。 体重多少算是正常呢？ 实际体重超过标准体重的10%时，可称为超重 实际体重超过标准体重的20%时，可称为肥胖 实际体重低于标准体重的90%为低体重 实际体重低于标准体重的80%为中度营养不良 实际体重低于标准体重的70%为重度营养不良 体重==年令×2+8 身高==年令×5+80 胸围==头围+年令 人生三个肥胖高发期 4-5岁 12-14岁 25-30岁左右 40岁以后 儿童消瘦 1.增加能量，Pr+B族+CaMg+多宝 2.增加运动、增加食欲 3.不挑食、不偏食、不吃零食、不吃垃圾食品 4.精神放松，愉快心情 5.保证充足睡