高一生物降低化学反应活化能的酶(标准公开课定稿)要点.pptVIP

第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶 新叶伸向和煦的阳光 蚱蜢觊觎绿叶的芬芳 我一定要好好地饱餐一顿！！ 教学目标??????????????????????? （1）细胞代谢的概念。 （2）酶的作用和本质。(重点，难点） （3）酶的特性。（重点） ●会考考点链接 1.酶的发现过程。 2.酶的概念。 3.酶的作用及其特征。 4.温度、PH因素对酶活性的影响。 就是活细胞中全部有序的化学变化的总称. 一、细胞代谢 (新陈代谢) （是细胞生命活动的基础） 这些化学反应发生的环境条件是什么？ 常温常态的状态下、有适合的生物催化剂————酶 二、酶在细胞代谢中的作用1、活化能 —— 分子从常态转变 为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 酶的作用及原理 2、酶的作用：降低化学反应的活化能 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢，Fe3+ 是一种无机催化剂，都可以催化过氧化氢 分解成水和氧。 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 8滴 大量 复燃 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 无关变量 对照组 实验组 酶(Enzyme)是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物. 其中，胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多 数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。 三、酶的本质 所有的酶在一定的条件下，能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行，酶本身并不发生变化。 吃馒头，细嚼慢咽，感觉很甜，为什麽？ 治疗糖尿病的胰岛素制剂为什麽只能注射，不能口服？ 进入冬眠的动物体，代谢很缓慢，根本原因是？ 酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013 倍 四、酶的特性： 1、酶的高效性 2、酶的专一性 每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应 3、酶的催化作用需要适宜的条件 1）需要适宜pH值 2）需要适宜的温度 0 最适温度 t / OC V / mmol·s-1 0 6 最适 pH 10 pH V / mmol·s-1 酶需要适宜的条件 高温、低温以及过酸和过碱，都影响淀粉酶的活性， 淀粉酶的催化作用需要适宜的温度和 pH。如图所示： 酶的活性受温度影响示意图 酶的活性受pH影响示意图 酶的名称 最适PH 胃蛋白酶 2 唾液淀粉酶 7 胰蛋白酶 8 过酸过碱和高温---酶被杀死， 低温------------------酶暂时失活 结论：在最适宜的温度和最适宜的pH下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。过酸、过碱和高温，都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性，且不可逆。 新陈代谢与酶 酶(Enzyme)是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物. 酶的概念： 练习反馈 　1、斯帕兰札尼将肉块放入小巧的金属笼内的目的是： 　 2.下列有关酶的叙述错误的是 A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸 B.少数的酶是RNA C.每种酶都具有高效性，专一性 D.酶都具有消化功能 3.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因是 A.消化道内食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内的食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱 练习反馈 4、酶具有极强的催化功能，其原因是 A.增加了反应物之间的接触面 B.降低了底物分子的活化能 C.提高了反应物分子的活化能 D.降低了底物分子的自由能 5.下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（ ? ） A．要设置对照组和实验组??????? B．要遵循单一变量原则 C．无关变量要始终相同且适宜??? D．自变量要始终保持相同 6．在适宜的条件下，用含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨