中国传统食礼讲述.pptVIP

不停，不要吃得满嘴带响（有没有中枪），不要啃咬骨头，不要把拿起的鱼肉又放回盘子中，不要把骨头投给狗（有没有中枪），不要专取一个食物一个劲地吃（一个人吃完了人家还吃什么），不要因为嫌饭菜过热而迫不及待地抖动散热，吃黍米饭不要用筷子，不要不咀嚼羹汤中的菜就大口喝下，不要羹汤里加佐料（嫌弃主人做得不好吃？），不要在吃饭时剔牙（中枪的举个手），不要喝调味的肉酱，不要狼吞虎咽地吃烤肉。 “客絮羹，主人辞不能享。客歠醢，主人辞以窭 [jù] 。濡肉齿决，干肉不齿决。”客人若为自己调菜羹，主人要致歉表示自己不善于烹调。客人如果喝酱汁，主人要致歉表示因家贫而招待不周（因贫穷而礼数不周全）湿软的肉可以用牙齿咬断，干硬的肉不要用牙咬断，而应用手撕开吃。 “卒食，客自前跪，彻饭齐以授相者。主人兴，辞于客，然后客坐。侍饮于长者，酒进则起，拜受于尊所。长者辞，少者反席而饮。长者举未釂[jiào] ，少者不敢饮。长者赐，少者贱者不敢辞。赐果于君前，其有核者怀其核。御食于君，君赐余，器之溉者不写，其余皆写。”宴饮完毕，客人自己须跪立在食案前，整理好自己所和的餐具及剩下的食物，交给主人的仆从。待主人说不必客人亲自动手，客人才住手，复又坐下。陪长者饮酒，看见酒端进来，要赶紧起立，走到放酒樽的地方，拜后双手接杯，尊通樽，指酒樽。长者说不用客气，晚辈可以归位饮酒