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班级：_________姓名：_____________ 组别：__________ 代号 评价 第二节 生命活动的主要承担者—-蛋白质（二） 【学习目标】 1.能说出氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.概述蛋白质的结构和功能。 3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 4.关注蛋白质研究的新进展。 【使用说明与学法指导】 1、在自习或自主时间先通读教材，画出重点。搞清楚氨基酸分子脱水缩合的过程和几种计算；能够记住蛋白质分子种类繁多的原因，记住蛋白质分子功能的多样性，理解一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 2、本节重难点：氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程蛋白质的结构和功能。____________________，在生物体中约有___________种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做______________，有 种；人体细胞能够合成的，叫做_________________。有 种 2．一个氨基酸分子的_________________和另一个氨基酸分子的_________________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_________________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做_________________。 3．由两个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做______________。由三个氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做三肽。 由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_________分子水）而成的化合物，叫做____________，通常呈____________状结构，叫做___________________。 4．在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。 5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。可以说，_____________________离不开蛋白质，蛋白质是______________________。 预习自测 1、多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？ A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5 2、组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为 A.73472； B.12800； C.63212； D.63140 3、假设某一蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的 平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是 A．4条 B．3条 C．2条 D．1条 4、根据下面图解，回答问题： 【我的疑问】（发现问题比解决问题更重要）： 【探究案】 探究活动一：氨基酸的结合方式:脱水缩合 （1）结合方式： 过程： 连接两个氨基酸分子的化学键叫 ；结构 思考：脱去的水分子数如何计算？ （2）形成物：两个氨基酸形成的化合物叫 ；三个氨基酸形成的化合物叫 ；依次类推，多肽就是 。多肽呈链状。肽链能 、 形成有一定的 蛋白质分子。 思考：6个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？ 6个氨基酸形成二条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？ 由此可得结论： 推测：①N个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？ ②N个氨基酸形成二条肽链脱去多少个水分？ 探究活动二蛋白质分子结构的多样性 如果以 A、B、C、 代表不同的氨基酸，则下列几种情况由氨基酸构成的肽链是否相同？并说明理由 探究活动三： 连连看 3个同学手拉手成一排, 左右手相连的地方有几处?还有几只手没参与进来?4个、5个呢…… 换成６个同学拉2排的话,情况又会怎么变化? 如果类比氨基酸的话, 3个氨基酸缩合成一条链，形成几个肽键？脱掉几个水分子？至少还有几个游离的氨基和羧基?6个氨基酸呢？ 总结： 形成的肽键数 – 至少含有的氨基数 至少含有的羧基数 【训练案】 1.某氨基酸分子中含有2个氨基（-NH2）,其中一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部