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第七章 提取液的浓缩与干燥 第一节 浓缩 浓缩与蒸馏皆是在沸腾状态下，经传热过程，将挥发性不同的物质进行分离的一种工艺操作。 一、浸出液的蒸发 蒸发：浓度低浸出液?加热除去部分溶剂?溶液浓度?。 减少破坏：淡浸出液?浓浸出液， 沸腾蒸发， 自然蒸发 ， 二、浓缩方法与设备 常压蒸发 减压蒸发 薄膜蒸发 多效蒸发 1、常压蒸发 蒸发速度慢，适合耐热成分。 2、减压蒸发 移去蒸气，降低沸点，提高温度差， 蒸发温度低、速度快，浓缩效率高， 适用于不耐热成分。 薄膜蒸发 使浸出液形成薄膜后进行蒸发。 热传播快、均匀，药液受热时间短 不受液体静压和过热影响，可在常压或减压下进行 浓缩效率高，适用于热敏性成分。 第二节 干燥 干燥是利用热能除去含湿的固体物质或膏状物中所含有的水分或其他溶剂，获得干燥物品的工艺操作。 一、干燥的原理 传热过程 + 传质过程 同时进行 （一）物料中水分的性质 1、结晶水：化学结合水，一般用风化方法去除，在药剂学中不视为干燥过程。如芒硝 结合水：指存在于细小毛细管中的水分和渗透到物料细胞中的水分。 难除去，干燥速度慢 非结合水：指存在于物料表面的润湿水分粗大毛细管中水分和物料孔隙中水分。 此种水分与物料结合力弱，易于去除。 平衡水分：某物料与一定温度、湿度的空气相接触时，将会发生排除水分或吸收水分的过程，直到物料表面所产生的蒸气与空气中的水蒸气分压相等为止。 （二）干燥速率与干燥速率曲线 定义：单位时间、单位面积上，物料汽化的水分。 二、干燥的方法、设备 常压干燥法 减压干燥法 3.喷雾干燥法 是流态化技术用于液态物料干燥的较好方法。 喷雾干燥的效果取决于所喷雾滴直径。 喷雾器是喷雾干燥设备的关键组成部分，有三种类型：压力式喷雾器、气流式喷雾器、离心式喷雾器。 喷 雾 干 燥 机  5.流化床干燥法 一步制粒机 * * 蒸发是浓缩的重要手段，可以采用反渗透法、超滤法、使药液浓缩。 热空气 （热） 温差 湿物料 （水） 分压差?0 自由水分：包括全部非结合水和部分结合水 干燥过程除去的水分只能是自由水分,不能除去平衡水分。 降速阶段 ? 内部水分向表面的扩散 T?、物料的分散度 恒速阶段 ? 汽化速度 T? 、P? 、V? 4.冷冻干燥法 将物料冻结成冰点以下的固体，在高真空条件下加热，使水蒸气升华。 热敏、易氧化、挥发性药物（生物制品、抗生素） 产品易溶解 费用高 是利用热空气流使湿颗粒悬浮，呈流态化，似“沸腾状”，热空气在湿颗粒间通过，在动态下进行热交换，带走水汽而达到干燥的一种方法。 结构：空气预热器、沸腾干燥室、旋风分离器、细粉捕集室和排风机等组成。 *