羧酸鲁科版选修5要点.ppt

第一课时 醋酸 乙酸CH3COOH 从生活中来 保 健 醋 COOH  |  CH－OH  |  CH3 乳酸 自然界和日常生活中的有机酸 资料卡片 柠檬酸、苹果酸、乳酸、等酸味剂；苯甲酸、水杨酸等都属于羧酸或取代酸。羧酸的组成是怎样？决定其性质的官能团是什么呢？ O || R—C—O—H 1．羧酸的结构—— 定义：分子由烃基（或氢原子）与羧基相连的化合物。 羧基（ –COOH ）是羧酸的官能团 –COOH 由-OH和C=O直接相连 通式：饱和一元羧酸： CnH2n+1COOH 或 CnH2nO2 3．分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸 C6H5COOH HOOC－COOH CnH2n+1COOH 说出下列化合物的名称： （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2 4.酯的命名——“某酸某酯” 乙酸乙酯 甲酸乙酯 硝酸乙酯 酯就是依据水解后生成的酸和醇的名称来命名的 5.羧酸命名 ①选含羧基的最长的碳链作为主链，按主链碳原子数称“某酸”； ②从羧基开始给主链碳原子编号； ③在“某酸”名称之前加上取代基的位次号和名称。 例如： 3,5,5–三甲基己酸 CH3CHCH2CHCH2COOH CH3 CH3 6 5 4 3 2 1 3、5-二甲基己酸 乙酸的化学性质 温故知新 (2) 酯化反应： 18 18 D、与碱反应： E、与盐反应： C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2↑ 2CH3COOH + Mg(OH)2 = Mg(CH3COO)2 + H2O 2 CH3COOH + CuO = Cu(CH3COO)2 + H2O 水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3，故可用醋来除水垢。 化学性质 弱酸性：H2SO3＞CH3COOH＞H2CO3 A、使酸碱指示剂变色： B、与活泼金属反应： 2CH3COOH + Zn = Zn(CH3COO)2+ H2↑ 1. 酸的通性 结构分析 羧基 受 C=O的影响： C—O单键、 O—H键更易断 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断 当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子，使乙酸具有酸性。 二、羧酸的化学性质 1、酸性： 2、羟基被取代的反应： 3、α-H被取代的反应： 4、还原反应： 代表物 结构简式 羟基氢的活性 酸性 与钠反应 与NaOH的反应 与Na2CO3的反应 乙醇 苯酚 乙酸 CH3CH2OH C6H5OH CH3COOH 增强 中性 比碳酸弱 比碳酸强 能 能 能 不能 不能 能，得到CO2 能，得到HCO3- 醇、酚、羧酸中羟基的比较 【知识归纳】 C6H5ONa + CH3COOH → C6H5OH + CH3COONa 思考：乙酸能否与苯酚钠反应，可以的话，写出方程式。 能 能 C6H5OH + Na2CO3 → C6H5ONa + NaHCO3 1、化合物 跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na（ ） A、NaOH B、Na2CO3 C、NaHCO3 D、NaCl C 【知识应用】 2．确定乙酸是弱酸的依据是（ ） A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应 B.乙酸钠的水溶液显碱性 C.乙酸能使石蕊试液变红 D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2 B 3、请写出反应产物： 练习 2.用18O标记的CH3CH218OH与乙酸反应制取乙酸乙酯，下列关于产物的说法中，正确的是（ ） A、18O只存在于乙酸乙酯中 B、18O只存在于水中 C、18O既存在于乙酸乙酯中，又存在于水中 D、生成的乙酸乙酯的相对分子质量为88 A 4 mol 2 mol 1 mol 课堂回味点悟 1. 羧酸是分子中烃基（或氢原子）和羧基相连的有机化合物，具有酸性，能发生羟基被取代的反应（如：酯化反应等）。 2. 羧基由羰基和羟基直接相连组成。由于羰基的影响，羟基上的氢较容易电离，使羧酸表现出酸性；又由于羟基的影响，羧基中的羰基比醛、酮分子中的羰基较难发生加成反应。 3. 受羧基的影响，羧酸分子中的 ?-H