第2章生命的化学基础概念.pptVIP

第2章 生命的化学基础第3章 细胞结构与细胞通讯第4章 细胞代谢第5章 细胞的分裂与分化 第2章 生命的化学基础 2.1.1 生命需要约25种元素元素由原子组成.原子是物质的最小单位.3种亚原子颗粒或基本粒子: 质子(proton)、电子（electron）和中子（neutron）一种元素的化学性质决定于其原子最外层电子的数目 2.1.1 生命需要约25种元素 人体中存在的元素 2.1.2 化合物由元素组成化学键：离子键 共价键 离子键是原子得失电子后生成的阴阳离子之间靠静电作用而形成的化学键 共价键是原子间通过共用电子对（电子云重叠）而形成的化学键 2.1.3 水是细胞中不可缺少的物质 2.1.4 化学反应使原子重组 2.2.1 碳是组成细胞中各种大分子的基础 2.2.1 碳是组成细胞中各种大分子的基础 组成细胞的分子中最重要的功能团有四种：羟基：-OH羰基：-CO羧基：-COOH氨基：-NH2共同特性：有极性 2.2.2 细胞利用少数种类小分子合成许多种大分子生物大分子（macromolecule）分为4大类:蛋白质（protein）核酸（nuclei acid）多糖（polysaccharide）脂质（lipid） 动脉粥样硬化的形成 动脉粥样硬化是指早期动脉内膜有局限的损伤后，血液中的脂质在内膜上沉积，进而内膜纤维结缔组织增生，引起内膜局部增厚或隆起，形成斑块，以后在这许许多多的斑块下面发生坏死、崩溃、软化，看上去动脉内膜表面就象泼上一层米粥的样子，故称为粥样硬化。 蛋白质的高级结构 二级结构(secondary structure)：蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。维系二级结构的化学键主要是氢键。二级结构的主要形式包括：α-螺旋结构、β一折叠。卷曲所形成的二级结构—α-螺旋(α-helix)；折叠所形成的二级结构—β-折叠片(β- pleated sheet)。 2.5.4 蛋白质的结构决定其功能 三级结构(tertiary structure)：整条肽键中全部氨基酸残基的相对空间位置，也就是整条肽链所有原子在三维空间的排布位置。一条多肽链的总的三维形状，球状的或纤维状的。 四级结构(quaternary structure)：有的蛋白质由多条肽链组成，每条肽链称为亚基，亚基之间又有特定的空间关系 。 2.5.4 蛋白质的结构决定其功能 一级结构 二级结构 三级结构 四级结构 蛋白质一级结构与功能的关系要明白三点： 　　1.一级结构是空间构象和功能的基础，空间构象遭破坏的多肽链只要其肽键未断，一级结构未被破坏，就能恢复到原来的三级结构，功能依然存在。 　　2.即使是不同物种之间的多肽和蛋白质，只要其一级结构相似，其空间构象及功能也越相似。 　　3.物种越接近，其同类蛋白质一级结构越相似，功能也相似。 　　但一级结构中有些氨基酸的作用却是非常重要的，若蛋白质分子中起关键作用的氨基酸残基缺失或被替代，都会严重影响其空间构象或生理功能，产生某种疾病，这种由蛋白质分子发生变异所导致的疾病，称为“分子病”。 蛋白质空间结构与功能的关系 　　蛋白质多种多样的功能与各种蛋白质特定的空间构象密切相关。其构象发生改变，功能活性也随之改变。 2.5.4 蛋白质的结构决定其功能 ?蛋白质在重金属盐、酸、碱等的作用下，或是加热至70?C-100?C，或在X射线、紫外线的照射下，其空间结构发生改变和破坏，从而失去生物学活性，这种现象称为变性。 2.5.4 蛋白质的结构决定其功能 2.6 核酸(nucleic acid) 核酸（nucleic acid）是重要的生物大分子，它的构件分子是核苷酸（nucleotide）。 天然存在的核酸可分为： ?? ? 脱氧核糖核酸（deoxyribonucleic acid，DNA）? ?? ?? ?? 核糖核酸（ribonucleic acid，RNA） DNA贮存细胞所有的遗传信息，是物种保持进化和世代繁衍的物质基础。 RNA中参与蛋白质合成的有三类：? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???╭ 转移RNA（transfer RNA，tRNA）? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???∣ 核糖体RNA（ribosomal RNA，rRNA）? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???╰ 信使RNA（messenger RNA，mRNA） * 2.1 原子和分子 2.2 组成细胞的大分子 2.3 糖类 2.4 脂质 2.5 蛋白质 2.6 核酸 2.1 原子和分子 2.1 原子和分子 必需