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牛肉火锅 类别 家常菜营养不良食谱冬季养生食谱肢寒畏冷食谱低温环境作业人群食谱 工艺 火锅 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐 主料 面条 标准粉 500克 牛肉（瘦）800克辅料 香菇（鲜）150克 金针菇150克 韭菜30克 白菜200克 茼蒿150克 金枪鱼50克 海带 鲜 100克 萝卜30克 芝麻50克 柠檬50克调料 大葱20克 酱油50克 料酒25克 醋15克 小葱15克 白砂糖5克 大蒜（白皮）10克 胡椒5克 香油2克 盐5克 指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0 牛肉火锅的做法 1.往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；2.再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；3 牛肉要切薄片后冷冻起来；4.香菇和白菜要切得很薄；5.葱洗净要斜切；6.金针菇去掉两端后分散开；7.韭菜洗净切成7～8厘米长；8.茼蒿要洗干净；9．往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁；10．放入火锅底汤里煮熟：11.用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可；12.吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。 牛肉火锅制作提示 芝麻盐制作方法：芝麻30克，盐少许，芝麻与盐共炒香。 牛肉火锅的食谱营养 白菜 Ｂrassica pekinensis白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、... 详细介绍 推荐菜谱：番茄羊肉汤清汤羊首豆腐蔬菜羹水煮肉片开洋大白菜上汤奶白菜 海带 鲜 海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带主要是自然生长，也有人工养殖，多以干制品行... 详细介绍 推荐菜谱：豆腐海带汤海带粳米粥味噌牛肉荞麦面口袋豆腐汤绿豆海带粥肉蓉海带汤 金枪鱼 金枪鱼（Tuna）也称鲔鱼、吞拿鱼，它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋性高度洄游鱼类。体呈纺... 详细介绍 推荐菜谱：煮小牛肉配金枪鱼汁辣白菜汤鲔鱼拌三色蔬菜意粉色拉鱼片生菜鲔鱼派 金针菇 金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜... 详细介绍 推荐菜谱：豆苗蘑菇汤大卤面金菇芽菜肉片汤海鲜汤面三丝荷包蛋发菜香菇酸辣汤 韭菜 韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。原产东亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，尤以东北所产者品质较佳。非菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。叶用韭菜的叶片较... 详细介绍 推荐菜谱：大卤面四鲜水饺三鲜饺子猪肉水饺青鱼粥韭菜粥 萝卜 萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。按收获季节，可分为春萝卜、秋萝卜和四季萝卜等类型，我国各... 详细介绍 推荐菜谱：番茄羊肉汤牛肉菠菜汤鲑鱼杂烩粥五彩紫菜汤豆腐蔬菜羹洋葱椰菜红萝卜土豆汤 面条 标准粉 面条俗称“面”、“水面”、“面条子”；古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的； 据考证，我国面条起源于汉代，至... 详细介绍 推荐菜谱：虾仁伊府面凉面冷盘清炖牛腩面红烧牛腩面阳春面四川担担面 柠檬 Lemon柠檬芸香科植物黎檬或者柠檬的果实。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，困此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，... 详细介绍 推荐菜谱：牛肉菠菜汤菠萝鸡俄式鸡片汤柠檬鸭肝芝麻益肤汤金橘糯米粥 牛肉（瘦） 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 详细介绍 推荐菜谱：牛肉菠菜汤大酱汤番茄牛肉菠菜汤牛肉滑蛋粥西湖牛肉羹重庆毛肚火锅 茼蒿 茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过... 详细介绍 推荐菜谱：茼蒿煮肉片茼蒿菜粥茼蒿菜鸡蛋白汤七草粥茼蒿猪肝鱼片汤干贝朵烩粥 香菇（鲜） 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。