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如何做好反刍饲料（反刍知识简析） 主讲人：何海泉 牛的生物学特性 1）体型区分：肉牛长方形，奶牛三角形， 役牛倒三角 ）牛正常体温37.5-39.1摄氏度 犊牛脉搏最高70-80次/分钟，两岁时40-60次/分钟 牛正常呼吸20-28次/分钟 牛不耐高温，超过体温5℃就不能长期生存，但能耐受低于体温20-60℃的范围。 （换料要选季节,温度，事半功倍） 牛的生物学特性 牛每天采食10多次，每次20-30分钟，每天6-7个小时。 牛采食后30-60分钟开始反刍，每次40-50分钟，每个食团一分钟，每天反刍10余次，累计6-7小时。（育肥前期自由采食粗饲料，是制胜的法宝） 牛每天饮水量是进食干物质的4-5倍，一千克干物质需水3-5千克。 成年牛每天排粪30kg，排尿22kg 牛的生物学特性 牛的唾液分泌量很大。据统计，每日每头牛的唾液分泌量为100～200升。 肉牛每昼夜可产生气体600～1200升，每小时嗳气17～20次，每次嗳气时气体排出量为0.5～1.7升 瘤胃微生物由60多种纤毛虫和细菌组成的，1克瘤胃内容物中，约有细菌150亿～250亿和纤毛虫60万～180万（换料用好益生素，减少应激） 牛的生物学特性 瘤胃微生物对温度要求较严格，以39℃～39.5℃时最活跃 瘤胃PH值： 一般纤维分解菌类要求pH值较严格，pH在6.6～7最为活跃，纤维素得到充分消化；PH低于6.2，纤维分解菌活性下降；pH低于6，则粗纤维的分解停止；pH5～6淀粉的分解尚能维持，以丙酸发酵为主；pH≤5则瘤胃微生物发酵基本停止，转为乳酸菌的乳酸发酵，牛发生瘤胃酸中毒 牛的生物学特性 牛一天内咀嚼的总次数（包括反刍时咀嚼次数）约4万多次，肉牛吃谷粒和青贮料时，平均每分钟咀嚼94次，吃干草时78次，吃秸秆咀嚼的次数更多（粗饲料切短，牛会省大量能量）。 健康牛的特征 1）神态自如，机灵活泼，皮肤有弹性，粪尿正常，体温，脉搏，呼吸正常（挑牛） 2）鼻镜湿润，低温 3）反刍正常 牛的消化系统及反刍过程 牛主要消化系统：口腔，食道，胃，小肠，大肠，肛门 一 口腔：（采食 咀嚼 吸允 味觉 吞咽） 1）摄食器官（齿 舌 唇） 2）唾液腺（五个成对的，三个单一的） 二 食道： 1）有横纹肌的组织，输送食物肌质管道 2）食管沟的两种收缩方式（投药） 管状器官的一般结构 粘膜 粘膜下层 肌肉 外膜 牛的消化系统及反刍过程 三 胃：（瘤胃 网胃 瓣胃 ，皱胃） 1）瘤胃，网胃又叫蜂巢胃占总胃80% a 养牛先养胃(75-80%干物质，50%以上的粗纤维) b物理消化（研磨）微生物消化（发酵罐）化学消化 c犊牛瘤胃微生物接种（卖点） 2）瓣胃（研磨）又叫重瓣胃或百叶胃 3）皱胃又叫真胃 牛胃在各时间段的成长比例 牛的消化系统及反刍过程 四 肠： 1）新生犊牛肠道占消化道的70-80%，成年牛占30-50%，成年牛小肠30多米，大肠10多米。 2）为什么牛羊出生180小时吸收免疫物质？ 牛的消化系统及反刍过程 牛的消化特点： 1）采食特点： a采食粗糙，速度快，要防止吞咽异物 b牛爱吃1cm3左右的颗粒 c放牧牛吃30-45cm高的草速度最快，吃不到5cm以下的草 牛的消化系统及反刍过程 2)采食量： a 2月龄干物质采食量3.2%，6月龄3%，周岁250千克时2.8%,500千克时2.3% b 牛对切短的草比长草采食量大，但对草粉采食量差，制成颗粒后采食量增加50%（淡盐水，植物香精） c 温度降低时采食量增加，当超过27℃时食欲下降，采食量下降。 牛的消化系统及反刍过程 反刍： 1）初生犊牛没有反刍行为，约在生后2～3周出现短时间的反刍行为。 2）反刍包括逆呕，再咀嚼，再混入唾液，再吞咽四个过程。 3）反刍行为受外界影响厉害，晚上反刍次数比白天多。 肉牛的育肥 育肥的目的： 增加牛的肉和脂肪的数量，改善肉质。 牛育肥的原理：（过量饲养） 给牛高于维持和正常生长发育需要的营养物质，使多余的的营养以脂肪的形式沉积于体内，获得高于正常的日增重，缩短出栏时间。 肉牛的育肥 犊牛期（出生~6月） 特点：骨骼发达，占活重高，生长相对缓慢 生长期（7月~12月） 特点：直线生长，骨骼、肌肉快速发育 育肥期（13月~出栏） 特点：肌肉生长、脂肪沉积 牛