10第35章真菌学概述详解.ppt

第35章 真菌学概述 真菌是一类真核细胞型微生物，具有典型的细胞核和完善的细胞器，不含叶绿素，无根、茎、叶的分化。 少数为单细胞，大多为多细胞。真菌种类多，有10余万种，大多对人体无害，有的甚至有益。 真菌大小比细菌大几倍至几百倍。 真菌具有细胞壁，主要成分是几丁质与β-葡聚糖组成的微纤维骨架和不定型多糖基质组成。 一、形态与结构 第一节 真菌的生物学性状 真菌根据结构差异分为：单细胞真菌和多细胞真菌。 单细胞真菌又称酵母菌。多细胞真菌又叫丝状真菌，俗称霉菌。 酵母菌 单细胞真菌 新型隐球菌 白假丝酵母菌（革兰染色） 多细胞真菌 又称丝状真菌或霉菌，包括菌丝和孢子两类结构。 多细胞型真菌 1.菌丝 (1)依功能分： ①营养菌丝(vegetative mycelium): 在固体培养基上伸入基质内的菌丝. 行吸收养料之功能。 ②气生菌丝(aerial mycelium): 向空中生长的菌丝. 发育到一定阶段可分化成孕育（繁殖）菌丝（Reproductive mycelium ）。 菌丝具有多种形态：如螺旋状、球拍状、 结节状、鹿角状和梳状等，可作为鉴别的依据。 2.孢子（spore） 孢子是真菌的繁殖结构。真菌的繁殖方式较为多样化。 孢子分为有性孢子和无性孢子。 无性