阜阳盖天下蔬菜汁粉标准.docVIP

前 言 本标准所有内容应符合国家强制性标准、行业标准及地方标准，若与其相抵触时，以国家标准、行业标准、地方标准为准。 本企业对本标准的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。 本标准依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全企业标准备案办法》、《安徽省食品安全企业标准备案实施细则》（暂行）、《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》（GB/T 1.1）的要求，参照《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB02762）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）和《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050）进行编写。 本标准由阜阳市盖天下生物工程科技有限公司提出。 本标准起草单位：阜阳市盖天下生物工程科技有限公司。 本标准主要起草人：静。 本标准于2016年03月25日首次发布。 本标准有效期为3年。 范围 本标准规定了的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于3品的生产、检验和销售。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 317 白砂糖GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 落总数GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 /T 5009.92 食品中钙的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 20884 麦芽糊精 GB 12659 饮料企业良好生产规范 食品安全国家标准 食糖 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇 GB/T 29602 固体饮料 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令［2005］第75号 定量包装商品计量监督管理办法 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 新鲜蔬菜经、榨汁过滤、浓缩，加麦芽糊精添加不添加白砂糖山糖醇的含的状固体。为浓缩汁粉和固体饮料。蔬菜汁粉 经、榨汁过滤、浓缩，加麦芽糊精再干燥、粉碎、包装的含量3 g/100g的粉末状固体其食品工业用原料。 钙汁饮料 浓缩汁粉为原料，添加白砂糖山糖醇混合、包装工艺制成的含量0.3 mg/100g的粉末状颗粒状固体饮料其用途为供们冲调饮用。 技术要求 原辅料要求 生产用水：应符合GB 5749的规定。 ：应符合相应的标准或有关规定。 麦芽糊精应符合GB/T 20884的规定 白砂糖：应符合GB 317和GB 13104的规定。 糖醇：应符合GB 29219的规定。 所用原料均应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763和GB 29921的规定，不得添加非食用物质。 感官指标 感官指标应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 检验方法 色泽 具有该本品应有的色泽 取5 g左右的被测样品，置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的食用方法于透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2分钟后，看烧杯底部有无异物。 滋味、气味 无异臭，无异味 状态 无正常视力可见外来