2015-2016高中生物专题6课题1植物芳香油的提取课件新人教版选修1详解.ppt

②橘皮的压榨： a．压榨前要充分考虑容器能够承受的压力范围，防止容器破裂，导致实验失败。 b．为了使橘皮精油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量的0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH至7～8。 ④注意事项： 压榨是机械加压的过程，既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将油分挤压出来。 [解析]　加入氯化钠是为了增大盐水的浓度，利于玫瑰油与水的分层，加入无水硫酸钠是为了吸收精油中残留的水分，③操作是利用过滤的方法除去固体硫酸钠。 [答案]　C 提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是(　　) A．蒸馏　　 B．压榨　　 C．萃取　　 D．分液 [答案]　D [解析]　提取玫瑰精油是采用水蒸气蒸馏法，提取橘皮精油采用压榨法，但二者得到的最初产物均为油水混合物，需用分液漏斗分液。 思 维 创 新 升 华 蒸馏法、压榨法和萃取法的比较 　比较 方法　 优点 局限性 实验原理 适用范围 方法步骤 水蒸气 蒸馏法 简单易行便于分离 水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来　　 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 ①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤 压榨法 生产成本低，易保持原料原来的结构和功能 分离较为困难，出油率相对较低 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油　　 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 ①石灰水浸泡、漂洗 ②压榨、过滤、静置　 ③再次过滤 萃取法 产量高，易分离 使用有机溶剂处理不当会影响提取物的质量　　 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中 ①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩 温馨提示：(1)水蒸气蒸馏法有水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏三种方法，应根据不同的提取原料选择不同的蒸馏方法。 (2)压榨法必须在常温条件下进行，否则会影响产物产量和质量。 (3)萃取法就是根据相似相溶原理，根据不同物质的不同沸点来蒸发或分液。 知 识 体 系 构 建 [答案]　柑橘　NaCl　Na2SO4　漂洗 专题六　课题1　 成才之路 · 高中新课程 · 学习指导 · 人教版 · 生物 · 选修1 植物有效成分的提取 专题六 ●教学目标 本专题中两个课题均依照课程标准中的具体内容标准编排，其对应关系如下。 在本专题学习中，学生应当学会设计简易的实验装置，应当了解提取植物有效成分的基本原理和方法，并学习摸索提取有效成分的最佳条件。 具体内容标准 对应课题 研究从生物材料中提取某些特定成分 课题1、课题2 ●内容提要 本专题共分为2个课题“植物芳香油的提取”和“胡萝卜素的提取”。 在本专题中，将学习提取植物有效成分的基本方法，体验从植物中提取芳香油、从胡萝卜中提取胡萝卜素的过程。课题1“植物芳香油的提取”中首先介绍了蒸馏、压榨和萃取等植物芳香油的提取方法以及它们的适用范围，然后以玫瑰精油的提取为例，介绍了蒸馏法的具体操作过程。最后介绍了关于水蒸气蒸馏法的原理和装置、玫瑰精油的提取和分离过程；以橘皮精油的提取为例，介绍了压榨法的具体操作过程。课题2“胡萝卜素的提取”首先介绍了有机萃取剂的相关知识，然后介绍了萃取的过程，最后讲述了胡萝卜素粗品的鉴定方法。 ●要点聚焦 本专题主要学习了提取植物有效成分的基本方法，以及从植物中提取芳香油、从胡萝卜中提取胡萝卜素的过程。其中所蕴含的方法、技术是高考考查的重点。针对不同的植物有效成分，根据特性选择相应的方法并说明原理和设计类似实验，也会逐渐渗透在高考命题当中。 课题1　植物芳香油的提取 专题六 课 堂 合 作 探 究 2 思 维 创 新 升 华 3 知 识 体 系 构 建 4 课 时 作 业 5 课 前 预 习 导 学 1 课 前 预 习 导 学 1.掌握提取植物芳香油的基本原理。(重、难点) 2．简述植物芳香油的提取技术和方法。 3．举例说出从生物材料中提取特定成分的过程。(重点) 一、植物芳香油的来源、特点 植物芳香油可以从50多个科的植物中提取。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取________，樟树树干用于提取________。提取出的植物芳香油具有很强的________，主要包括萜类化合物及其衍生物。 玫瑰油 樟油 挥发性 二、植物芳香油的提取方法 提取方法主要有________、________和________等，具体采用的方法要根据________的特点来决定。 1．水蒸气蒸馏法 (1)原理：利用水蒸气将________较强的植物芳香油携带出来，形成___________，冷却后，混合物又重新分出________和________。 (2)分类：根据蒸馏过程中____________，可以将水蒸气蒸馏