第7讲-酶学案.pptVIP

* 第7讲：酶-生物催化剂 考点1：酶的本质和作用 考点2：酶的作用特性 考点3：影响酶活性的因素 考点4：与酶有关的实验设计 考点分析与解读 考点1：酶的本质和作用 酶的定义：是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，又叫生物催化剂。 酶的化学本质：绝大多数酶是蛋白质，极少数的酶是RNA即核酶。 作用原理 作用场所 化学本质 合成原料 具体内容 合成场所 来源 作用 酶 绝大多数为蛋白质，极少数为RNA 催化作用 活细胞 核糖体或细胞核 可在细胞内、细胞外、体外发挥作用 酶—生物催化剂 氨基酸或核糖核苷酸 降低化学反应的活化能 酶的诱导契合学说 酶：E。底物：反应物（S）。产物：生成物（P）。 +H2O E+S→E-S→E+P 回归教材：酶与底物结合，形成酶-底物复合物，然后这个复合物会发生一定的形状变化，使底物变成产物，并从复合物上脱落，同时酶分子又恢复原状（P-62）。 酶促反应 例题：下图表示某酶促反应过程，它所反映的酶某一特性以及字母a、b、c最有可能代表的物质依次是（ ） A. 高效性、蛋白酶、蛋白质、多肽 B. 专一性、麦芽糖酶、麦芽糖、葡萄糖 C. 专一性、淀粉酶、淀粉、麦芽糖 D. 高效性、脂肪酶、脂肪、甘油和脂肪酸 酶：降低化学反应的活化能 例题：下列各图中，①表示有酶催化的反应曲线， ②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是（