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莲 藕 莲藕：消食止泄，除烦，解酒毒，压食及病后热渴。 冬瓜 .冬瓜：本品含丰富蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒，利水消痰，除烦止渴，祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。 南瓜 南瓜：对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能，维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。 黄瓜 黄瓜：清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸，小便不利等病症。 大蒜 大蒜：解毒杀虫，消肿，止痢。常食用可杀菌消毒。 扁豆 .扁豆：有健脾、和中、益气、化湿、消暑等功效。 茄子 茄子：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 韭菜 韭菜：补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便。 生姜 姜：生姜味辛，性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。 苦瓜 苦瓜：促进饮食、消炎退热、防癌抗癌、降低血糖。 蒜薹 蒜薹：可温中下气，补虚，调和脏腑。活血、防癌、杀菌，对腹痛腹泻有一定疗效 。 西葫芦 .西葫芦：西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效，西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。 花菜 菜花：宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。 能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂, 抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。 柿子椒 .柿子椒：解热、镇痛、预防癌种、增加食欲、帮助消化、降脂减肥。 芹菜 .芹菜：平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌 、养血补虚 、清热解毒。 香麦 香麦：含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。 金针菇 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。 百合 百合：含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。 丝瓜 .丝瓜：丝瓜苦味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤。 圆生菜 圆生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。 圆生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。 圆生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 豆腐 .豆腐：.吃豆腐可以防治心血管疾病、对更年期女性有帮助、吃豆腐对治疗老年人便秘有好处、吃冻豆腐有助减肥、吃发酵后的豆腐能预防大脑老化。 菠菜 .菠菜：通肠导便、防治痔疮、促进生长发育、增强抗病能力、保障营养、增进健康、促进人体新陈代谢、清洁皮肤、抗衰老。 白菜 白菜：1.、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。 2.、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 白萝卜 白萝卜：增强机体免疫功能、帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌。 红薯 .红薯：含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对