旬中1.2.2.2《细胞中的生物大分子》脂质课件.ppt

学习目标： 1、脂质的组成元素有哪些？可分为哪几类？在细胞中有什么作用？ 脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？ 核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。 （三）固醇类的种类和功能 中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手” 。 儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”即常说的“磨帽圈”。 除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。 实验：脂肪的鉴定 * * 2、尝试鉴定生物体内的还原性糖和脂肪。 第二节 脂 质 1.元素： 主要含C、H、O，有些含N和P 2.常见脂质： 脂肪 类脂：磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。 （一）脂肪 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 脂肪的水解产物 甘油 脂肪酸 思考：在元素组成上与糖类相比有什么共同点，在元素所占比例上与糖类有什么不同点 脂肪是细胞内良好的储能物质 1g糖原氧化分解释放出约17KJ的能量 1g脂肪氧化分解