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子学习情境6 D-甘露醇发酵 甘露醇 mannitol 在体内代谢甚少，肾小管内重吸收也极微，静脉注射后，可吸收水分迸人血液中，降低颅内压，使由脑水肿引起休克的病人神志清醒。用于大面积烧伤及烫伤产生的水肿，并有利尿作用，用以防止肾脏衰竭。降低眼内压，治疗急性青光眼，还用于中毒性肺炎、循环虚脱症等。 一 结构与性质 甘露醇又名己六醇。 甘露醇为白色针状结晶，无臭，略有甜味，不潮解。易溶于水 15.6918oC ,溶于热乙醇，微溶于低级醇类和低级胺类。微溶于毗陡，不溶于有机溶剂。在元菌溶液中较稳定，不易为空气所氧化。熔点166℃，[a]D20+28.6 o。 硼砂溶液 。 二 生产工艺 甘露醇在海藻、海带中含量较高。海藻洗涤液和海带洗涤液中甘露醇的含量分别为2%与1.5%，是提取甘露醇的重要资源。也可用发酵法和用葡萄糖电解转化生产。 1.提取法 工艺流程 2 工艺过程及控制要点 ①浸泡提取、碱化、中和 海藻或海带加20倍量自来水。室温浸泡2一3h，浸泡液套用作第二批原料的提取溶剂，一般套用4批，浸泡液中的甘露醇含量已较大。取浸泡液用30%NaOH:调PH值为10一11，静置8h，凝集沉淀多糖类黏性物。虹吸上清液，用50%H2S04，中和至pH 6一7，进一步除去胶状物。得中性提取液。 ②浓缩、沉淀 沸腾浓缩中性提取液，除去胶状物，直到浓缩液含甘露醇30%以上，冷却至60一70