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绿色圃中小学教育网 热量:不低于2926千焦 热量对于我们的身体有什么作用? 热量除了给人在从事运动,日常活动所需要的能量外,同样也提供人体生命活动所需要的能量,血液循环,呼吸,消化吸收等等 脂肪:不超过50克 那么脂肪有什么作用哪? 脂肪食入以后通过代谢转化为热量供人体使用,或者转化为体脂存储于脂肪细胞中。当摄入的热量过多,长期超过人体活动所消耗的热能时,多余的热量将转化为体内脂肪,存储于脂肪细胞中。 人体不仅仅需要热量和脂肪,其中还需要一个非常重要的元素那就是蛋白质 蛋白质有什么作用? 蛋白质可以使我们具有抵抗力,少生病! 10岁左右的儿童蛋白质的摄取量为每日75克 * 授课教师:额加存 上课时间:2015年6月8日 广利中心小学今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。 A 炸鸡排 鸡蛋西红柿 香菇油菜 B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜 C 辣子鸡丁 土豆炖牛肉 韭菜豆芽 你会选择哪一种呢? 3 497 7 韭菜豆芽 10 7 911 11 香菇油菜 9 13 1020 16 家常豆腐 8 1 564 12 香菜冬瓜 7 16 899 15 鸡蛋西红柿 6 12 1338 17 红烧鱼块 5 7 1033 18 辣子鸡丁 4 11 1095 23 土豆炖牛肉 3 20 1254 19 炸鸡排 2 6 2462 25 猪肉粉条 1 蛋白质/克 热量/千焦 脂肪/克 菜名 编号 十岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦,脂肪应不超过50克。 广利中心小学今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。 A 炸鸡排 鸡蛋西红柿 香菇油菜 B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜 C 辣子鸡丁 土豆炖牛肉 韭菜豆芽 你会选择哪一种呢? A 炸鸡排 鸡蛋西红柿 香菇油菜 B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜 C 辣子鸡丁 土豆炖牛肉 韭菜豆芽 炸 鸡 排(热量1254千焦,脂肪19克,蛋白质20克。) 鸡蛋西红柿(热量899千焦,脂肪15克,蛋白质6克。 ) 香菇油菜(热量911千焦,脂肪11克,蛋白质6克。) 猪肉粉条(热量2462千焦,脂肪25克,蛋白质6克。) 家常豆腐(热量1020千焦,脂肪16克,蛋白质13克。 ) 香菜冬瓜(热量564千焦,脂肪12克,蛋白质1克。 ) 辣子鸡丁(热量1033千焦,脂肪18克,蛋白质7克。) 土豆炖牛肉(热量1095千焦,脂肪23克,蛋白质6克。) 韭菜豆芽(热量497千焦,脂肪7克,蛋白质6克。) A 炸鸡排 鸡蛋西红柿 香菇油菜 B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜 C 辣子鸡丁 土豆炖牛肉 韭菜豆芽 1254千焦 899千焦 911千焦 2462千焦 1020千焦 564千焦 1033千焦 1095千焦 497千焦 C B A 是否符合营养标准 脂肪/克 热量/千焦 套餐 3064 45 不符合营养标准 4046 53 符合营养标准 × 不符合营养标准 2625 48 × 如果让你来配菜,你能搭配出多少种合格 的午餐才要来? 配菜要求 (1)每种方案限三道菜,必须符合营养标准。 (2)以4人为小组,每小组要做好分工,合作完成。(点菜、记录、计算热量、脂肪、蛋白质,核查填写。) (3)算好一种,就可以将其填作业纸上。 (4)各组从方案中选出最佳的一种。 提示:要想快速搭配出符合营养标准的方案,先用估算或荤素搭配的方法确定如何搭配,然后再计算验证。 10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于 2926千焦,脂肪应不超过50克。 营养午餐推荐表: 方案5 方案4 方案3 方案2 方案1 女 男 喜欢的 人数 蛋白质(克) 脂肪(克)≤50 热量(千焦)≥2926 我们的搭配方案 哪一种搭配获取的蛋白质最多? 肥胖,以前是欧美的问题,现在更多地成了包括中国在内的全球性问题,在中国已经有1800万人发生了肥胖,在香港推出了一个非常好的宣传活动,叫“水果蔬菜不可少,日日记得‘2+3’”(注:2+3指的是每天应进食最少两份水果及三份蔬菜,以改善健康状况,减低患上疾病的机会。) 水果蔬菜不可少,日日记得‘2+3’ *
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