人教版四年级数学下册《营养午餐》探索.ppt

绿色圃中小学教育网 热量：不低于2926千焦 热量对于我们的身体有什么作用？ 热量除了给人在从事运动，日常活动所需要的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等等 脂肪：不超过50克 那么脂肪有什么作用哪？ 脂肪食入以后通过代谢转化为热量供人体使用，或者转化为体脂存储于脂肪细胞中。当摄入的热量过多，长期超过人体活动所消耗的热能时，多余的热量将转化为体内脂肪，存储于脂肪细胞中。 人体不仅仅需要热量和脂肪，其中还需要一个非常重要的元素那就是蛋白质 蛋白质有什么作用？ 蛋白质可以使我们具有抵抗力，少生病！ 10岁左右的儿童蛋白质的摄取量为每日75克 * 授课教师：额加存 上课时间：2015年6月8日 广利中心小学今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。 A 炸鸡排 鸡蛋西红柿 香菇油菜 B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜 C 辣子鸡丁 土豆炖牛肉 韭菜豆芽 你会选择哪一种呢？ 3 497 7 韭菜豆芽 10 7 911 11 香菇油菜 9 13 1020 16 家常豆腐 8 1 564 12 香菜冬瓜 7 16 899 15 鸡蛋西红柿 6 12 1338 17 红烧鱼块 5 7 1033 18 辣子鸡丁 4 11 1095 23 土豆炖牛肉 3 20 1254 19 炸鸡排 2 6 2462 25 猪肉粉条 1 蛋白质/克 热量/千焦 脂肪/克 菜名 编号 十岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。 广利中心小学今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。 A 炸鸡排 鸡蛋西红柿 香菇油菜 B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜 C 辣子鸡丁 土豆炖牛肉 韭菜豆芽 你会选择哪一种呢？ A 炸鸡排 鸡蛋西红柿 香菇油菜 B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜 C 辣子鸡丁 土豆炖牛肉 韭菜豆芽 炸 鸡 排（热量1254千焦，脂肪19克，蛋白质20克。） 鸡蛋西红柿（热量899千焦，脂肪15克，蛋白质6克。 ） 香菇油菜（热量911千焦，脂肪11克，蛋白质6克。） 猪肉粉条（热量2462千焦，脂肪25克，蛋白质6克。） 家常豆腐（热量1020千焦，脂肪16克，蛋白质13克。 ） 香菜冬瓜（热量564千焦，脂肪12克，蛋白质1克。 ） 辣子鸡丁（热量1033千焦，脂肪18克，蛋白质7克。） 土豆炖牛肉（热量1095千焦，脂肪23克，蛋白质6克。） 韭菜豆芽（热量497千焦，脂肪7克，蛋白质6克。） A 炸鸡排 鸡蛋西红柿 香菇油菜 B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜 C 辣子鸡丁 土豆炖牛肉 韭菜豆芽 1254千焦 899千焦 911千焦 2462千焦 1020千焦 564千焦 1033千焦 1095千焦 497千焦 C B A 是否符合营养标准 脂肪/克 热量/千焦 套餐 3064 45 不符合营养标准 4046 53 符合营养标准 × 不符合营养标准 2625 48 × 如果让你来配菜，你能搭配出多少种合格 的午餐才要来？ 配菜要求 （1）每种方案限三道菜，必须符合营养标准。 （2）以4人为小组，每小组要做好分工，合作完成。（点菜、记录、计算热量、脂肪、蛋白质，核查填写。） （3）算好一种，就可以将其填作业纸上。 （4）各组从方案中选出最佳的一种。 提示：要想快速搭配出符合营养标准的方案，先用估算或荤素搭配的方法确定如何搭配，然后再计算验证。 10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于 2926千焦，脂肪应不超过50克。 营养午餐推荐表： 方案5 方案4 方案3 方案2 方案1 女 男 喜欢的 人数 蛋白质（克） 脂肪（克）≤50 热量(千焦)≥2926 我们的搭配方案 哪一种搭配获取的蛋白质最多？ 肥胖，以前是欧美的问题，现在更多地成了包括中国在内的全球性问题，在中国已经有1800万人发生了肥胖，在香港推出了一个非常好的宣传活动，叫“水果蔬菜不可少，日日记得‘2+3’”(注：2+3指的是每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，以改善健康状况，减低患上疾病的机会。) 水果蔬菜不可少，日日记得‘2+3’ *