Bourgoge-复杂多变勃艮第产区.docVIP

共28页 复杂多变的勃艮第Bourgogne） 2009-10-21 目 录 1 前言（必读） 3 2 勃艮第印象 3 2.1 勃艮第总揽 3 2.2 勃艮第葡萄 5 2.3 勃艮第美食 5 3 寻找勃艮第的葡萄酒地图 6 4 勃艮第葡萄酒的古往今来 8 5 勃艮第葡萄酒收藏的困窘 9 6 勃艮第(Burgundy)葡萄酒产区细解 12 6.1 勃艮第子产区与等级划分 14 6.2 勃艮第AOC名号 16 6.3 CHABLIS(夏布利) 18 6.4 COTE DOR（金丘，黄金山坡） 20 6.4.1 COTE DE NUITS（夜丘） 20 6.4.2 COTE DE BEAUNE(博纳丘) 22 6.5 COTE CHALONNAISE(沙朗尼) 23 6.6 MACONNAIS(马贡) 23 6.7 BEAUJOLAIS(博若来区) 24 7 勃艮第好酒推荐 24 8 勃根地葡萄酒的年代分析1985-1999 27 前言（必读） 自对法国葡萄酒感兴趣，开始较为系统的整理来自网上的波尔多相关资料，当时认为波尔多就是法国葡萄酒的全部，但经过一段时间的学习，特别是参考了几本国内关于法国葡萄酒的书，才发现这样的认识是如此的肤浅，但由于时间关系，又无法对每个大产区都去仔细了解，因而选择了自己感兴趣的几个大产区，本文选择Bourgogne酒区，当然选择的原则难免