食品添加剂防腐剂课件.ppt

事件2：罐头防腐剂超标最严重  国家工商总局公布对全国15个城市68家经销单位销售的罐头产品质量监测显示，有近两成的罐头产品不合格，其中防腐剂、甜味剂、着色剂超标严重。存在的主要问题是防腐剂、甜味剂和着色剂等添加剂含量超标，防腐剂超标现象最严重，共有17组分别被检出苯甲酸或山梨酸不合格。 事件3：蜜饯防腐剂 沈阳市工商局公布蜜饯抽查结果，40%的蜜饯不合格。?不合格蜜饯主要存在三类问题： 一是超限量使用防腐剂苯甲酸，人过多食用防腐剂超标的食品将危害身体健康； 二是超限量使用甜味剂，主要是由于企业为降低成本使用甜味剂代替食糖造成的； 三是二氧化硫残留量超标，主要是因为企业为使产品外观漂亮，在产品中超量使用漂白剂造成的。 事件4：防腐剂超标 湖南半数辣椒制品吃不得 湖南省工商局公布了近期有关质监通报，米粉合格率为96％，辣椒制品合格率仅为46．27％。 抽查主要发现的问题就是防腐剂超标与违规使用，如标注为湘龙兴乡里剁辣椒、庆发泡辣椒、玉和园低盐剁辣椒、刘佬佬乡里剁辣椒、航仔乡里剁辣椒和湘锦楼乡里剁辣椒使用防腐剂苯甲酸含量超过国家标准。 事件5：饮料等样品防腐剂超标 事件6：火腿肠等肉制品防腐剂超标 不含防腐剂的食品就安全吗？ 　　“一些食品生产企业为了迎合消费者的心理，故意标注‘不含防腐剂’。这大多属于虚假宣传，是误导。”这是中国食品添加剂生产应用工业协会秘书长齐庆中最近在