碳酸氢钠检验作业指导书.docVIP

目的和范围 目的：为了使本公司所使用的碳酸氢钠质量得到有效控制，特制定本标准。 范围：适用新进碳酸氢钠的验收以及库存碳酸氢钠的抽检等负责提供碳酸氢钠的卸载、存储、检验所需的设备和设施； 仓储负责按照原物料运输、储存要求对碳酸氢钠进行卸载和存储；负责请检单的发放； 品管负责提供碳酸氢钠存储、验收的合理方法，对碳酸氢钠进行检验； 原材料检验员负责按照本作业指导书对每批进厂的碳酸氢钠进行验收，对需要检验的碳酸氢钠进行抽检，并对检验结果进行记录、分析、判定以及检验信息反馈。 总要求 为保证检测结果的有效性，作业前需要做好检验仪器或设备的维护，并定期做好校正和检定； 同时检测人员必须经过相关的培训和考核合格后，才能上岗； 所有验收的内容都需要做好相应的质量记录； 必须查验每批碳酸氢钠的出厂检验报告，并对同批次验收记录一起存档； 抽取的样品必须在袋的适当位置标记其供应商、生产批号等资料。 验收标准 碳酸氢钠的感官要求 取样品，散放于白色瓷盘或白纸中在自然光下观察色泽、组织形态和杂质闻气味然后用温开水冲调，品尝其滋味或闻其气味 组织形态 结晶粉末 碳酸氢钠的理化指标GB 1887.6.4 PH值（10g/L水溶液） ≤8.5 GB1887.6.6 干燥减量质量分数 W/% ≤0.2 GB1887.6.5 澄清度 通过检验 GB 1887.6.10 重金属 以Pb计 质量分数 % ≤0.0005 GB/T5009.74 砷含量 以As计 质量分数 % ≤0.0001 GB/T5009.76 铵盐含量 通过检验 GB 1887.6.9 氯化物（以Cl计）质量分数 /% ≤0.40 GB 1887.6.11 白度 ≥ 85 GB1887.6.12 标识、包装、运输、储存要求 包装的碳酸氢钠单件净含量的负偏差不得超过（每批抽取不少于5袋）； 产品的贮存和运输条件应符合食品安全要求，严禁与酸类、挥发性有机物等有毒、有异味物品共贮、混运，防止产品及包装受到污染；本产品在储存和运输环节的温度条件为常温，避免暴晒、雨淋和受潮。 出现异常信息则立刻反馈至品管部，由品管按《不合格品分析和处理规范》进行评估 必检项目 感官要求、净含量、干燥减重、PH值、澄清度；必要时可增加指标作为入库检验项目。 检验方法 抽样规则： 每一次交货的碳酸氢钠为一个交收批，每个交收批为一个检验批。。抽样完成后要用胶带将抽样口交叉封好，并贴“已抽样”标识。 感官检验 5.6 出现不合格则按《不合格品分析和处理规范》规定的要求和方法作业。 相关记录 《碳酸氢钠验收记录表》 贝因美婴童食品股份有限公司 碳酸氢钠检测作业指导书 文件编号 BYM/YL-012 页 码 第 3 页 共 3 页 编写人/日期 刘志伟2014.4.20 审核人/日期 批准人/日期