第十六讲乙醇乙酸.pptVIP

* * 第十六讲 乙醇、乙酸 高二化学备课组 学业水平测试复习 【复习目标】 1．知道乙醇的分子结构。了解乙醇的可燃性、与金属钠的反应、催化氧化等性质及主要用途。 2．知道乙酸的分子结构。了解乙酸的酸性、酯化反应等性质及主要用途。 乙醇是无色透明、具有特殊气味的液体，易挥发，能与水以任意比互溶，并能够溶解多种有机物。 用途: （1）作燃料; （2）用于制造醋酸、饮料、香料、染料； （3）医疗上常用体积分数为75%的乙醇水溶液作消毒剂。 1、乙醇的物理性质 【小结1】乙醇 如何检验酒精中是否含有水? 将无水CuSO4加到酒精中观察是否变蓝，作出判断。 2、乙醇的分子结构 分子式 C2H6O 结构简式 CH3CH2OH 或 C2H5OH 结构式 交流与讨论 官能团：－OH，羟基。 3、乙醇的化学性质 2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ （1）乙醇与钠反应 （2）乙醇的氧化反应 ①可燃性：淡蓝色火焰，放热。 CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 ②催化氧化 4、甲醛（HCHO） 常温下，甲醛是一种气体，具有刺激性气味；35％～40％的甲醛水溶液称为福尔马林，可以作为防腐剂和消毒剂。 室内空气污染的头号杀手－甲醛 分子式： C2H4O2 结构简式： CH3COOH 官能团：－COOH，羧基。 —COOH(羧基) 1、乙酸的分子结构 【小结2】乙酸 2、乙酸的物理性质和用途 乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇。 乙酸又叫醋酸。乙酸是醋的主要成分之一，食醋中含有3%～5%的乙酸。 3、化学性质 （1）弱酸性 酸性比较：CH3COOH H2CO3 CH3COOH 　　CH3COO- + H+ （2）酯化反应 CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 Δ 反应类型：取代反应； 反应实质：酸脱羟基醇脱氢； 浓硫酸作用：催化剂和吸水剂； 饱和碳酸钠溶液的作用： Ⅰ、中和挥发出来的乙酸（便于闻乙酸乙酯的气味）； Ⅱ、吸收挥发出来的乙醇； Ⅲ、降低乙酸乙酯的溶解度，利于油水分层。 课堂小结 加水 氧化 氧化 酯化