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农产品营销 中国农产品与农资连锁经营是一项新生事物,处在不断发展的过程中。在对当前中国农产品与农资连锁经营的发展现状和存在的问题进行了分析之后,探讨了中国农产品与农资连锁经营发展的前景,并提出加快中国农产品与农资连锁经营的政策支持方向。 我国农产品营销特点及发展趋势：我国传统的农产品营销渠道流程，其上游由各农户、农业生产基地、专业农产品生产公 司等厂商组成， 他们共同提供农产品的生产农产品批发市场和集贸市场所组成， 当然也有少 数农户实行自产自销，跨过批发市场将农产品直接贩卖给最终消费者。应该说，这种模式在 农产品总体短缺供给不足的时候，对于农产品的快速流通起到了积极的作用。但是，当前， 我国农产品供求状况已经发生了变化， 这种典型的“生产营销观念”主导的农产品营销模式显 然与这种变化不相适应， 严重阻碍了农产品的流通与营销。 当前正在全国大中城市进行的“农 改超”工程，其实质上正是对农产品销售渠道的一次改造和提升。 就渠道结构而言，农产品的销售渠道从多层次长渠道向扁平化方向变化，减少流通环节、提 高流通效率，降低了农产品的价格。 农产品的含水量高，保鲜期短，易腐败变质。流通环节越多，流通时间越长，农产品损 耗越大，流通效率降低。农贸市场采购的农产品绝大多数是未经加工的生鲜农产品，主要有 两种供货方式： 一是农户直接将农产品进场销售； 二是农产品经营者到市内批发市场批发后 再运到农贸市场销售。 农产品往往经过生产者——产地批发商——运销批发商——销地零售 商——消费者等诸多流通环节，多次集散；在物流技术上，采用常温物流和自然物流，加工 不足，因采摘、运输、储存而造成的损耗率为 25%~30%，物流成本高(运输成本 路况不良 成本 设卡收费)。这使得蔬菜批销的每个环节都要加上很高的毛利才行，流通环节的增多， 无形中加大了农产品的成本。 而“农改超”之后，农产品可采用直销的方式，直接从农产品生产基地进货，或从下面农村整 片的菜地进货，最大限度地减少了传统批发中诸多的中间环节，避免了流通环节中的加价； 农产品直销还可以缩短流通时间，保持农产品的“鲜度”，减少损耗。生鲜超市的物流中心对 农产品进行分级、包装、加工、储存、保鲜配送，增加农产品的附加价值，农产品损耗率可 降至 5%左右。农产品有效物流增加，就能有效地抑止菜价上涨。从目前的试点情况来看， “农改超”后农产品价格普遍比原有的农贸市场下降 10%左右。 从渠道控制来看，中间商向上游供应链和下游消费者延伸，实行农产品全面质量管理， 有助于实施食品市场准入和安全控制。 原有农贸市场的经营主体，既不注重上游农户、基地等生产商的农产品生产情况，对于 农产品是否农药残留超标等质量问题漠不关心， 产什么就销什么。 也不关注下游消费者的需 求变化和市场信息反馈。这种产销脱节的经营模式，一方面，使得农产品质量控制几乎完全 失控，另一方面，又屡屡造成农业生产资源配置失调。 “农改超”之后，商业企业作为明确的市场责任主体，出于对自身利益和商业信息的关注 与维护，必然不会简单地满足于做农产品的销售终端，而是将触角伸向农产品流通、生产的 各环节加以监督， 并通过“建立基地、 严格检测、 连锁配送”， 对农产品进行全过程质量控制。 生鲜超市正是依靠优质安全放心的产品和规范化的服务， 赢得消费者的支持与信赖， 在激烈的生鲜消费市场中站稳了脚跟。从渠道关系来看，生产者、中间商、零售商更加关注渠道的 整合，共同建立竞争优势，有助于提高国内农产品的市场竞争力。 当前，随着国内农产品市场的开放，农产品竞争日趋加剧，单纯依靠“物美价廉”来建立 农产品竞争优势的时代早已不复存在了， 现在的农产品竞争已经从单一的产品竞争演变成为 全方位的、多层次的综合性竞争。而传统的农贸市场中，个体商贩大多凭借个人经验和对市 场的简单估计来销售农产品，很少运用现代市场营销手段，在如何扩大农产品市场份额、提 高农产品的市场竞争力等方面显得力不从心， 甚至有的不法商贩在销售农产品的过程中、 缺 斤少两、以次充好，欺骗消费者，这种“短视”行为显然无法赢得市场。 “农改超”之后，商业企业作为农贸市场的经营者和管理者，农产品市场占有率的高低、 市场竞争力的强弱与其经济利益密切相关， 这些都迫使企业导入现代市场营销模式， 以消费 者为中心，利用市场的调研，细分市场，进行市场定位、市场促销、品牌化经营等现代营销 方式， 更好地满足消费者的需求， 提高农产品在市场中的地位。 利用连锁经营、 网络化销售， 将农产品迅速地推向市场。 显然， 市场营销理论及手段在农产品销售中的应用无疑有助于提 高农产品的市场竞争力。 充分发挥政府的主导作用 引入竞争机制，预防“挤压效应”，侵害上游生产者和下游消费者的利益。 加强市场监管，严格执行农产品准入，确保食品安全