天津威博旭条码科技有限公司食品安全追溯系统.pptVIP

远景：个性化自动识别产品及方案首选品牌供应商 * 食品安全追溯系统 ----天津威旭科技有限公司提供 何为食品追溯 “可追溯”是一种还原产品生产全过程和应用历史轨迹、以及发生场所、销售渠道的能力，并发现食品链的最终端。此系统可通过普通一维条码、二维码、RFID标签等方式对单个产品赋予身份证，实现一件一码，以查询为服务系统，对产品的生产、仓储、分销、物流运输、市场巡检及消费都等环节进行数据采集跟踪，实现产品生产环节、销售环节、流通环节、服务环节的全生命周期管理。 食品安全追溯的意义 食品安全追溯流程图 利用条码标签这个载体实现食品从农场到餐桌的全程物---物、物---机对话，消费者可通过网络，电话，短信等方式查看食品的“身份证”和“履历表”。 食品安全追溯系统数据流示意图 食品安全追溯系统结构组成 食品追溯管理系统一般包括：三个层次结构：网络资源系统、公用服务系统和应用服务系统。 网络资源系统 应用服务系统 公用服务系统 食品安全追溯系统的功能模块 食品追溯管理系统由以下各系统组成：中心数据库系统、种植养殖安全管理系统、安全生产与加工管理系统、食品供应链管理系统、监控系统、食品安全基础信息服务系统等组成，通过种植养殖生产、加工生产、流通、消费的信息化建立起来的信息链接，实现了内部生产过程的安全控制和对流通环节的实时监控，达到食品的追溯与召回，各系统功能如下： 1．系统管理及中心数据 数据备份恢复 用户权限、口令管理 操作日志、痕迹保留 食品分类库及样品库 食品生产单位属性数据库 食品安全标准与安全指标 食品生产与管理信息 食品安全监测与检测数据 2．场舍安全管理 种植养殖场的数据上传管理中心，监管部门可实时监控。 主要包括以下功能： 食品维护管理：对于本种养殖场或外购的畜禽、果蔬、渔类等建立基本信息档案，并用电子标签标识； 生长发育管理：根据标准参数，判断其发育及健康状况，调整营养措施及饲养方法； 饲养管理：记录各饲养情况，查看在不同生长发育阶段的营养需求，选用合理的饲养配方； 繁殖管理：记录家谱信息和繁殖信息； 疾病管理：根据相应的管理标准，建立疫病档案； 防疫管理：建立检疫和免疫档案，包括疫苗、喂药等，将各种违禁药物信息嵌入在系统中，用来防止动物等在休药期内出栏，杜绝源头污染。 3．安全生产与加工管理 使用条码食品追溯管理系统主要对食品进行生产加工的管理，具体的来讲，畜、禽、渔等肉类的屠宰与生产加工，果蔬谷物大米等食品的挑选加工、奶类生产与奶制品加工、饮料的生产等等。 在生产与加工环节中，将种植养殖环节中标签所标识的信息传递入生产加工环节信息链，按管理标准与规范采集生产加工不同节点上的信息，通过电子标签唯一标识，并将该信息传送到物流环节中。 4．供应管理 主要为仓储与物流配送管理，通过条码在生产加工及商店供应链中建立可追溯系统。在物流上，货品信息记录在托盘或货品箱的标签上。这样条码系统能够清楚地获知托盘上货箱甚至单独货品的各自位置、身份、储运历史、目的地、有效期及其它有用信息。 条码系统能够为供应链中的实际货品提供详尽的数据，并在货品与其完整的身份之间建立物理联系，用户可方便地访问这些完全可靠的货品信息。并通过条码高效的数据采集，可以及时的将仓储物流信息反馈到生产加工，指导生产。 5．销售管理 条码食品追溯管理系统在食品进入最终端销售时，可根据具体情况分析，采用现有的成熟的条码技术。 6．检疫监控 不仅在种植养殖、生产加工过程进行检验检疫，基于条码的检疫监控系统还在道口实施使用，并将监控链延伸到超市，监控对象覆盖各类食品。 7．基础信息 食品追溯管理系统为统一的资源发布、食品安全数据信息共享服务网，提供全方位的食品安全数据信息共享与服务。主要为各环节的信息查询、食品安全监测分析、事件预防等，并可部署到消费终端如超市。通过最终产品的电子质量安全码扫描，可以查询到所购食品的各供应环节信息，也可以向上层层进行追溯，最终确定问题所在，这种方法主要用于问题产品的召回。 远景：个性化自动识别产品及方案首选品牌供应商 *