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第三节 饮食中的有机化合物 （第1课时） 班级 姓名 学习目标 1.使学生认识重要有机化合物乙醇的组成、主要性质和主要应用。 2.引导学生常识性地了解人类生命、营养、健康密切相关的知识。 3.理解乙醇的化学性质。 学习重难点：乙醇结构和化学性质 学习过程： 一、 乙醇的物理性质： 二、 乙醇的分子结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 分析：乙醇分子中存在哪些化学键？推测发生化学反应时，乙醇分子中的哪些化学键可能发生断裂？ 三、乙醇的化学性质： 1 、可燃性： 2、乙醇与钠反应： [实验1]：教材P77 实验现象： 反应化学方程式 写出钠与水反应化学方程式 钠和水反应的现象对比得出结论 a.钠、水、乙醇的密度比较： b.乙醇羟基中的氢原子与水中的氢原子谁活泼 3、乙醇的催化氧化： [实验2].教材P77 讨论：①.铜丝变黑又变红的原因是 铜丝的作用是 ②反复操作后，试管内液体的气味有何变化 写出此反应的化学方程式： 4、阅读教材P78﹣79回答下列问题 ①了解饮酒的利弊。②了解工业酒精。③乙醇在生活中的用途。 例题分析 例1、下列物质，都能与Na反应放出H2，其产生H2速率排列顺序正确的是 ①C2H5OH ②CH3COOH溶液 ③H2O A. ①＞②＞③ B. ②＞①＞③ C. ③＞①＞② D. ②＞③＞① 随堂练习1．把质量为mg的铜丝灼烧变成黑色，立即放入下列物质中，使铜丝变成红色，而且质量仍为mg的是（ ） A．稀H2SO4 B．C2H5OH C．Ca OH 2溶液 D．CO 2H2 D. C2H5OH 4．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分 C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法 能用来鉴别乙醇、己烷、己烯三种无色溶液的一种试剂是（ ） A.金属钠 B溴水 C氢溴酸 D氢氧化钠溶液 A.1mol乙醇燃烧生成3mol水 B. 1mol乙醇可以生成1mol乙醛 C.1mol乙醇跟足量的金属作用得0.5mol H2 D.乙醇可以制酒精饮料 7、禁止工业酒精配制饮料，这是由于工业酒精中含有 A．乙二醇 B．丙三醇 C．甲醇 D．氯仿.乙醇结构与性质方面的说法中正确的是（ ） A.乙醇结构中有－OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH－而显碱性 B.乙醇中的羟基可以和钠反应，同样也可以和氢氧化钠溶液反应 C.乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 9.乙醇分子中不同的化学键，如右图： 关于乙醇在各种反应中 断裂键的说法不正确的 是（ ） A.乙醇和钠反应，键①断裂 B.在铜催化下和O2反应，键①③断裂 C.乙醇完全燃烧时键①②断裂。 D.在铜催化下和O2反应，键①②断裂 10、将W1 g光亮的铜丝在空气中加热一段时间后，迅速插入下列物质中，取出干燥，如此反复几次，最后取出铜丝用蒸馏水洗涤、干燥、称得其质量为W2 g。实验时由于所插入的物质不同，铜丝的前后质量变化可能不同，下列所插物质与铜丝的质量关系不正确的是 A．石灰水 W1 W2 B．CO W1 W2 C．H2SO4 W1 W2 D．乙醇溶液 W1 W2 11、工业上用乙烯水化法制取乙醇的化学方程式 12、可用于检验乙醇中是否含有水的试剂是 。 3