第二章第1节元素和化合物(糖脂蛋白质鉴定实验)预习案.docVIP

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 【学习目标】 1．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。 2．说出生活中常见植物组织细胞中富含的有机物。 【学习重难点】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 【学习过程】 一、 实验原理： 1. 某些化学试剂能使生物组织中得有关化合物产生特定的 。 2. 糖类中的还原糖，如 、 与 发生作用，生成 。 3. 脂肪可以被 染成橘黄色，或被 染成红色。 4. 蛋白质与 发生作用，产生 反应。 5. 淀粉遇 变蓝色。 二、 材料用具： 6. 实验材料：苹果或 匀浆，马铃薯匀浆，花生种子， ， ， 鲜猪肝研磨液。 7. 用具：双面刀片，试管， ，试管夹，大小烧杯，小量筒， 、 三脚架，石棉网，火柴， ，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜。 8. 试剂：斐林试剂，甲液：质量浓度为 ，乙液：质量浓度为 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，双缩脲试剂：A液：质量浓度为 ，B液质量浓度为 ，体积分数为 ，碘液，蒸馏水。 方法步骤： 还原糖的检测和观察 ①向试管内注入2ml 。（选择具体材料） ②向试管内注入 斐林试剂，（甲液和乙液 再注入。） ③将试管放入盛有 的大烧杯中加热 。 ④观察试管中出现的颜色变化。 ●分析、讨论： 9. 还原糖溶液检测过程中出现的颜色变化过程是怎样的？ 10. 实验中应将组成斐林试剂的甲液、乙液分别配制、储存，使用前才将甲液、乙液等量混匀成斐林试剂，为什么？ 脂肪的检测和观察 方法一：向 选择具体材料 中滴加3滴苏丹三染液，观察样液被染色的情况。 方法二：制作花生子叶临时装片，用显微镜观察花生子叶细胞的着色情况。 ①取材：取一粒 花生子叶，去掉 。 ②切片：用刀片在花生子叶的 上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。 ③制片：从培养皿中选取 的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央，在花生子叶薄片上滴2—3滴 ，染色 。用吸水纸吸去染液，再滴加1—2滴 溶液。洗去浮色，用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴 ，盖上盖玻片，制成临时装片。 ④观察：在 下找到花生子叶的最薄处，移到 ，将物象调节清楚，换上 观察，视野中央被染成 的脂肪颗粒清晰可见。 ●分析、讨论 11. 为什么切片要尽可能薄些？ 蛋白质的检测和观察 ①向试管内注入 （选择具体材料）。 ②向试管内注入双缩脲试剂 ，摇匀。 ③向试管内注入双缩脲试剂 ，摇匀。 ④观察试管中出现的颜色变化。 ●分析、讨论 12. 斐林试剂与双缩脲试剂相同吗？为什么？ （四）淀粉的检测和观察 ①向试管内注入2ml （选择具体材料） ②向试管内滴加2滴 ，观察颜色变化。 ●分析、讨论 13. 做可溶性还原糖的鉴定、脂肪鉴定、蛋白质鉴定、淀粉鉴定应该分别选择什么样的实验材料？ ●典型例题 14. 检测苹果中是否含有还原糖可用的试剂是（ ） A碘液 B苏丹Ⅲ染液 C双缩脲试剂 D斐林试剂 15. 在做脂肪鉴定的实验中用到体积分数为50%的酒精溶液，其作用是（ ） A杀菌消毒 B辅助染色 C溶解脂肪 D洗去浮色 16. 在实验鉴定蛋白质时，需事先留出一些样液的目的是 （ ） A与反应混合液的颜色作对比 B失败后重做一遍 C鉴定还原糖 D留作下一次试验用 当堂检测 17.生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定中，以下操作错误的是（ ） A可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀 B只有脂肪的鉴定需要显微镜 C用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热 D使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用 18.下列那组试剂在使用过程中，必须经过加热（ ） A斐林试剂鉴定还原糖的过程中 B苏丹Ⅳ染液在鉴定动物组织中的脂肪时 C双缩脲试剂在鉴定蛋白质时 D碘液鉴定淀粉时 19.2008年9月，我国发生了“三鹿”婴幼儿奶粉事件，引起了人们对奶粉质量的高度关注。普通奶粉中的主要营养成分是蛋白质、脂肪和葡萄糖等，若要检测这些成分，可选用那些试剂（多选） （ ） A、双缩脲试剂 B、碘液 C、苏丹Ⅲ染液 D、斐林试剂 2.若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上。下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是 （ ） A.鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀 B.只添加了双缩脲试剂A，未添加双缩脲试剂B C．鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料 D．蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长 第二章 2.1细胞中的元素和化合物（实验） 预习案 锦山中学生物必修I预习案3 第 3 页 共 3 页