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日式咖喱饭的做法
今天我为大家介绍日本的咖喱牛肉饭的做法,呵呵 ,男朋友很喜欢吃这个,趁着给他做一次的机会,拍下来和MOP的朋友们分享。
经常看漫画的人应该会有注意,日本家庭经常会做这个菜。很好吃,样式也不错。
引子:
不知道大家有没有自己尝试做咖喱牛肉的经历呢。
有没有总是牛肉煮不熟,等好长时间也不好的经历呢。
是不是总是因为牛肉不容易熟而改用鸡肉呢。
其实这些问题都很容易解决的。
那就开始啦~~~~~
/shiqijia首先,牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里,所以要慢慢加热。
在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉
去完血浮,火开最小1,盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时,差不多不会散的话就是1个小时
这是煮好后的汤的颜色,不错吧
现在看看蔬菜。
切的大小刚好能入口就好。不要太小,也没必要太大
把煮好的牛腩切块,我煮的很烂,呵呵~~~~~ 所以切的时候下刀要快,不然就碎啦。
蔬菜还是要用油翻炒一下的
接着放入牛肉,加水加牛肉汤,一半一半吧,总量淹过菜就好。煮开等一会儿
该重头戏,咖喱调料啦。
我用的是日本咖喱调料,很方便。味道非常不错。
有三种分hot,medium hot,extra hot哦。
不过不论哪一种都不会很辣的。
大概放入5,6小块就够了,到底味够不够自己可以尝一下的嘛。
但是记得一定要小火,很小。并且要不停地搅拌,咖喱块不会自己化开
盖上锅盖,小火,再煮20~~40分钟。
时间长为的是入味,不为别的。如果想快些能吃到,萝卜土豆熟了就行。
可以成盘啦,好香~~~~~~!!!
主料:米饭、牛肉末
?
辅料:土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果
?
调料:咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油
?
烹制方法:
1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后,切成小丁,牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用;
2、坐锅点火放入黄油, 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟,将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末,倒入适量牛奶勾一点薄芡,浇在米饭上即可食用。
?
特点:鲜香适口,家庭佳品。
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