《康乐服务与管理》第二章分析.pptVIP

第二章 饭店康乐市场的特征 随着竞争越来越激烈，饭店行业的平均利润水平越来越低，在这种形式下，饭店如果还坚持在住宿、餐饮上面做文章，而非开发其他消费项目，那么，它的发展将越来越艰难。 随着现代人在满足基本物质需要的基础上，更追求精神上的享受，康乐项目成为必然要开发的新项目。 在新项目开发之前，必须具体分析其所处的市场环境。 第二章 饭店康乐市场的特征 第一节 康乐经营的市场环境 第二节 饭店康乐项目的类型与特点 第三节 饭店康乐经营的市场特征 第四节 康乐项目的优势分析 第一节 康乐经营的市场环境 一、影响饭店康乐经营的三大环境 1、政治法律环境的影响 2、地区经济环境的影响 3、社会文化环境的影响 政治法律环境的影响： 1、在西方国家，明文规定休假性饭店和公寓式饭店要有健身、娱乐设施，并附设康乐部，如果达不到标准，饭店就会“将星” 2、我国《涉外饭店星级的划分及评定标准》中，明确规定三星级饭店必须要有舞厅、按摩室、美发厅、多功能厅；四星级饭店要增设游泳池；五星级饭店要增加网球场 地区经济环境的影响 地区经济水平决定了当地人们康乐消费的能力，选择康乐项目必须与本地区经济发展水平和人们的支出能力相适应。 恩格尔系数 社会文化环境的影响 康乐经营和消