新花样：老品牌仍给消费者带来惊喜之道.docVIP

新花样：老品牌仍给消费者带来惊喜之道 　　当卡特?科尔（Kat Cole）接任Cinnabon董事长一职时，公司正在全力实施名为“599项目”（Project 599）的计划。 　　该公司的蜜糖肉桂卷“像脸庞那么大”，热量超过了800卡路里，随着消费者的健康意识越来越强，Cinnabon的领导层担心，人们可能不再屈服于诱惑。所以，他们开始考虑怎么把肉桂卷的热量减少到刚好低于600卡路里的那个神奇数字。 　　但科尔枪毙了这个项目。 　　“为追求这个创新目标，公司已经投入了很多钱，那个目标已经成了工作的焦点，而不是提出这样的问题：‘这个项目会取得我们寻求的成果吗？’”科尔谈到。“第二个问题是，要把这种产品的热量从880卡路里减少到599卡路里，我们必须拿掉天然（原料），并添加合成（原料）。” 　　前段时间，在纽约举办的“零售和消费品峰会”（Retail and Consumer Goods Summit）的小组讨论中，科尔与金宝汤公司（Campbell Soup）和费雪公司（Fisher-Price）的高管，讨论了如何在一个已进入停滞状态的市场中寻找增长的机会，以及如何再次点燃自己品牌的“酷要素”（cool factor）等问题。这次研讨会由沃顿知识在线、沃顿商学院贝克零售业研究中心（Baker Retailing Center）和Momentum Event Gro