中国奶业协会日报210年10月11日.docVIP

? 今日要闻 2010年10月11日 星期一 年170期 中国奶业协会信息网 《中国奶牛》编辑部 本 期 目 录 河北省加强质量安全控制关键技术研究 9项检测原料乳及乳制品方法获认定 山东奶源紧俏抢奶风潮再起 新疆：乌鲁木齐10月学生饮用奶领取时间延至10月25日 国富奶业实行“八统、一分、一集中”管理模式 圣元：期待理性监督 民族乳业先锋将愈加璀璨 其他新闻要目  河北省加强质量安全控制关键技术研究 9项检测原料乳及乳制品方法获认定 围绕乳制品安全生产，河北省科技厅加强质量安全控制关键技术研究，先后启动“华北农区高产奶牛良种繁育体系建立与奶业规模化生产技术研究”和奶制品检测技术、产品的研发项目10余项。 目前，已研发原料乳及乳制品检测方法9项，提出检测方法标准草案2个（牛奶中非蛋白氮的检测方法、乳粉中叶酸的测定），建立不同乳制品的质量安全技术规程2个（《婴幼儿配方奶粉生产过程中控制阪歧肠杆菌的质量安全技术规程》、《液态乳及乳饮料全过程微生物监控的质量安全技术规程》）。此外，省科技厅还组织开展了牛奶中β-内酰胺酶快速检测技术研究，建立了免疫法、碘量法β-内酰胺酶快速检测方法，开发出碘量法β-内酰胺酶快速检测试剂盒，并进行了全国范围的推广应用。 在奶源的质量保证方面，建立奶牛场废弃物处理与资源化综合利用技术2套（故城奶牛生态养殖园区、平山国富金鑫乳业有限责任公司），示范区奶牛场实现粪污无害化处理；河北冀丰动物营养科技公司奶牛场、灵寿县天一农牧有限公司、辛集市润翔奶牛场、晋州周家庄农副产品有限公司和河北金柱奶牛养殖有限公司等5个核心示范场通过国家良好农业规范GAP认证。在乳制品生产、运输、加工、储存、包装、销售等环节上，形成真实的跟踪和有效的可追溯性两个管理体系，并在河北三元食品有限公司乳品二厂等7个企业进行了示范应用，实现了乳制品的过程质量管理，保证了乳制品质量安全。（来源：河北新闻网） 山东奶源紧俏抢奶风潮再起 当前生奶收购价格一路走高。据省畜牧兽医局统计，目前我省生奶平均收购价格由一月份的2.88元/公斤，提高到九月份的 3.04元/公斤，增长了5.56% 。尤其是随着国庆节的到来，乳制品消费需求是日盛一日，各个乳品公司开足马力生产，一家乳品企业的老总告诉记者，前一天销售部给奶源部的指标还是150吨，第二天就增长为180吨。 奶源走俏，价格走高，自然是好现象，但有一个现象需要警惕，各地抢奶风又暗潮涌动。生奶供不应求，许多乳品公司开始展开“ 金钱攻势”，企图分割其他企业的奶源。记者了解到，在济南地区除了原有的佳宝、伊利、蒙牛、旺旺、维维等乳品加工企业，许多外地的乳品企业也加入了争抢奶源的行列，他们争抢奶源的法宝就是提高生奶收购价格，据了解，目前他们已经开出了3.80元/公斤的高价。 省畜牧总站副站长曲绪先说，抢奶历来是被业内诟病的一种行为，这些企业不是沉下心来建设自己的奶源基地，而是如流寇一般四处掳掠，奶源紧张时，他们呼啸而来；奶源宽松时，他们又呼啸而去，留下的只是当地企业和奶农的无奈。 曲绪先认为，抢奶行为首先危害奶农和当地企业的利益。“其实奶农还是喜欢奶价稳定的，因为过了节，抢奶的企业必然又会退出，这些奶农的奶还需要当地企业来收购。”“真正投机市场，危害奶业的是一些收奶的中间商，俗称奶贩子，他们控制着大量的生奶，逐利而为，谁给高价，就卖给谁。这些人只是从中收取费用，无论奶价高低，他们是旱涝保收。 最终危害的是奶农和企业的利益。” 同时，奶源紧张、 企业抢奶又会造成企业收奶质量把关不严，甚至各种“添加奶”、“人造奶”又会死灰复燃，带来严重的食品安全隐患。 济南市历城区畜牧局的同志告诉记者，抢奶风潮过后，必然是奶价回落，甚至有些奶农因为违背合同，而被当地企业拒收，这样将可能造成奶牛养殖的再次震荡，陷入“涨价—养牛—过剩—倒奶—杀牛—短缺”的周期性怪圈。（来源：食品商务网） 新疆：乌鲁木齐10月学生饮用奶领取时间延至10月25日 10月10日，乌鲁木齐市推广学生饮用奶计划领导小组办公室发出通知，10月学生奶领取时间仍将延长，具体领取时间为10月10日至10月25日。 该办公室相关负责人说，由于十一各乳品企业配送牛奶工作推迟，为了让学生及学生家长有足够时间领取学生奶，该办公室决定本月将学生饮用奶配送截止时间从原定的20日延长至25日。 从9月起，按照相关规定，乌鲁木齐学生奶以三种方式配送，即：利安电超市配送、半进校配送、划定区域指定企业发放奶券配送。 该负责人说，由于配送方式变更，不少家长对配送点分布情况尚不了解，因此，在上月领取学生奶时，出现了少数未能及时领取的情况。如果家长或孩子不清楚应在哪个网点领取学生奶，可按照学生奶券上印制的企业配